ካሮትን በማቀዝቀዣ ውስጥ እንዴት ማከማቸት? የተቀቀለ ካሮትን በትክክል እንዴት መጠበቅ እንደሚቻል? እንዳይበርድ እንዴት ማከማቸት ይችላሉ? የተላጠ ትኩስ ካሮት ማከማቸት

ዝርዝር ሁኔታ:

ቪዲዮ: ካሮትን በማቀዝቀዣ ውስጥ እንዴት ማከማቸት? የተቀቀለ ካሮትን በትክክል እንዴት መጠበቅ እንደሚቻል? እንዳይበርድ እንዴት ማከማቸት ይችላሉ? የተላጠ ትኩስ ካሮት ማከማቸት

ቪዲዮ: ካሮትን በማቀዝቀዣ ውስጥ እንዴት ማከማቸት? የተቀቀለ ካሮትን በትክክል እንዴት መጠበቅ እንደሚቻል? እንዳይበርድ እንዴት ማከማቸት ይችላሉ? የተላጠ ትኩስ ካሮት ማከማቸት
ቪዲዮ: የ 70 ዓመቷ አሮጊት ግን በየቀኑ ይህንን ክሬም ስለምትጠቀመው ምንም መጨማደድ የለም-የቦቶክስ የቆዳ እንክብካቤ ያለ ቀዶ ጥገና 2024, መጋቢት
ካሮትን በማቀዝቀዣ ውስጥ እንዴት ማከማቸት? የተቀቀለ ካሮትን በትክክል እንዴት መጠበቅ እንደሚቻል? እንዳይበርድ እንዴት ማከማቸት ይችላሉ? የተላጠ ትኩስ ካሮት ማከማቸት
ካሮትን በማቀዝቀዣ ውስጥ እንዴት ማከማቸት? የተቀቀለ ካሮትን በትክክል እንዴት መጠበቅ እንደሚቻል? እንዳይበርድ እንዴት ማከማቸት ይችላሉ? የተላጠ ትኩስ ካሮት ማከማቸት
Anonim

ካሮቶች በዙሪያው ካሉ ጤናማ አትክልቶች አንዱ ናቸው። ብዙ የማይተኩ ንጥረ ነገሮችን ፣ እንዲሁም ልጆች እና አዋቂዎች የሚያስፈልጉትን ቫይታሚኖችን ይ contains ል። ስለዚህ እንዲህ ዓይነቱ ምርት ብዙውን ጊዜ በብዛት ይገዛል። ሆኖም ፣ እሱን መምረጥ ብቻ ሳይሆን በትክክል ለማስቀመጥም ያስፈልግዎታል። አንዱ አማራጭ ማቀዝቀዣ ነው። በጽሑፉ ውስጥ የምንመለከተው ይህ ነው።

ምስል
ምስል

ስልጠና

በማቀዝቀዣው ውስጥ ከራስዎ የበጋ ጎጆ የተገኘውን ካሮት ማስቀመጥ ያስፈልግዎታል። በዚህ ሁኔታ በትክክል መሰብሰብ አለበት። ስለዚህ ፣ አዝመራው ከበረዶው በፊት ይከናወናል ፣ እና ጫፎቹ ሙሉ በሙሉ ከሞላ ጎደል ተቆርጠዋል ፣ 10 ሚሜ ያህል ብቻ ይቀራሉ። እንደነዚህ ያሉት ምክሮች ካሮትን ረዘም ላለ ጊዜ እንዲቆዩ ያስችልዎታል። አንድ ምርት በሱቅ ውስጥ ከገዙ ታዲያ ወደ ቤት ሲመጡ ወዲያውኑ ከጥቅሉ ውስጥ ማስወገድ ያስፈልግዎታል። በሱቆች ካሮት ላይ ስለሚሆኑ ጫፎቹ እንዲሁ መከርከም አለባቸው። የአካል ጉዳት የሌለባቸው አትክልቶች ብቻ ለማከማቻ ይቀመጣሉ። ስንጥቆች ፣ የተቆረጡ ጫፎች እና ተመሳሳይ ጉድለቶች ተቀባይነት የላቸውም።

ምስል
ምስል

የተዘጋጁ ካሮቶችን ለማከማቸት የተለያዩ መያዣዎችን መጠቀም ይችላሉ። ብዙውን ጊዜ የቤት እመቤቶች ለእነዚህ ዓላማዎች የቫኪዩም ወይም የሙቀት ቦርሳዎችን እንዲሁም የምግብ ፊልምን ይይዛሉ። ሆኖም ፣ አንዳንድ ሰዎች ምርቱን ለመጋገር ሊጥ ፣ ለፕላስቲክ ሳህኖች በሻጋታ ውስጥ ማስገባት ይመርጣሉ።

መያዣው አየር መዘጋቱ አስፈላጊ ነው ፣ አየር እንዲያልፍ አይፈቅድም እና ኮንዳክሽን አይፈጥርም።

ምስል
ምስል

ካሮትን ለረጅም ጊዜ ለማከማቸት ማቀዝቀዣው በጣም ጥሩው ቦታ አለመሆኑ ልብ ሊባል ይገባል። በጣም ብዙ ለሆነ ምርት ፣ የመደርደሪያ ክፍልን መምረጥ የተሻለ ነው። ግን በቂ ካሮት ከሌለ የማቀዝቀዣው ክፍል በጣም ተቀባይነት አለው። ስለዚህ ፣ ለበርካታ ወሮች በንጹህ አከባቢ ውስጥ መጣል ተመራጭ ነው። እዚያ ያለው የሙቀት መጠን ከ 0 እስከ +3 ዲግሪዎች ነው። በዋናው ክፍል ውስጥ ፣ የሙቀት መለኪያዎች ብዙውን ጊዜ ወደ 6 ዲግሪ ሴልሺየስ በሚደርሱበት ፣ ካሮት ያነሰ ይተኛል። እና ምርቱ በትክክል ዕልባት ከተደረገ በማቀዝቀዣ ውስጥ ማከማቻ እስከ አንድ ዓመት ሊቆይ ይችላል።

ምስል
ምስል

ትኩስ ማከማቻ

ትኩስ ካሮቶች በማቀዝቀዣ ውስጥ ሊቀመጡ ይችላሉ ፣ ግን በክፍሉ ውስጥ ከማስቀመጥዎ በፊት ምርቱን ለማቀነባበር ይመከራል። ብዙ ሰዎች አትክልቶቻቸውን ማጠብ ይፈልጋሉ። እና ይህ አሰራር በእርግጥ የራሱ ጥቅሞች አሉት። ከታጠበ በኋላ በካሮት ላይ ትንሽ ጉድለቶችን እና የአካል ጉዳቶችን ማየት ፣ እንዲሁም ወደ አትክልት መበስበስ እና መበላሸት የሚያመራውን የፈንገስ ስፖሮችን ሊይዝ የሚችል ቆሻሻን ማጠብ ይችላሉ።

ሆኖም ግን ፣ ከታጠቡት ይልቅ ለአጭር ጊዜ ሳይቀዘቅዙ እንዲህ ዓይነቱን ካሮት ማከማቸት እንደሚቻል ግምት ውስጥ ማስገባት ተገቢ ነው።

ምስል
ምስል

የመደርደሪያው ሕይወት አጭር ከሆነ ፣ እስከ 10 ቀናት ድረስ ፣ ከዚያ የታጠቡ ካሮቶች በቀዝቃዛ ንጹህ ውሃ በተሞላ መያዣ ውስጥ ይቀመጣሉ። ከዚያ መያዣው ተዘግቶ በማቀዝቀዣው ክፍል ታችኛው ክፍል ላይ ይደረጋል። ውሃውን ለመቀየር እቃው በየሁለት ቀኑ መከፈት አለበት።

ምስል
ምስል

አትክልቶችን ለአንድ ወይም ለሁለት ወራት ማከማቸት ከፈለጉ የሚከተሉትን ማድረግ ያስፈልግዎታል

  • አትክልቶች ጥሩ ናቸው ፣ ግን ያለ አላስፈላጊ ጥረት በቀዝቃዛ ውሃ ይታጠባሉ ፣ የቆሻሻ ንጣፎችን ያስወግዳሉ ፣ ከዚያ በዎፍል ፎጣዎች ላይ ያሰራጩ እና ሙሉ በሙሉ እስኪደርቁ ድረስ ይጠብቁ።
  • ከዚያ ካሮቶቹ በማቀዝቀዣው ውስጥ ለ 24 ሰዓታት ይቀመጣሉ ፣ ከዚያ አውጥተው በከረጢቶች ውስጥ ተዘርግተዋል ፣ እያንዳንዳቸው ከመጠን በላይ እርጥበትን በሚስብ የወረቀት ፎጣ ተጨምረዋል።
  • እንዲሁም አየር ከከረጢቶች ውስጥ አስቀድሞ እንዲወጣ ማድረጉ ጠቃሚ ነው ፣ መያዣው በትክክል ተዘግቷል ፣ ከዚያም በንጹህ አከባቢ ውስጥ ተዘርግቷል።
ምስል
ምስል

ያልታጠቡ ካሮቶች በተሻለ ሁኔታ ይከማቻሉ። አትክልቶች በደረቅ ጨርቅ ይጠፋሉ ፣ በተለይም ትላልቅ የምድር እብጠቶች ይቦጫሉ። ከዚያ ሥሮቹን ለማድረቅ ለ 24 ሰዓታት በጨለማ ቦታ ውስጥ ይተው። ከዚያ በኋላ ብዙ የማከማቻ ዘዴዎችን መምረጥ ይችላሉ -

  • የታሸጉ የ polyethylene ከረጢቶች ፣ ከ 5 በላይ ካሮቶች በአንድ ቦርሳ ውስጥ አይቀመጡም ፣
  • የምግብ ፊልም ፣ እና እዚህ እያንዳንዳቸው 1 አትክልት መውሰድ ቀድሞውኑ የተሻለ ነው ፣
  • ከተረጨ ጠርሙስ እርጥበት ያለው ወረቀት (እንዲሁም እያንዳንዳቸው 1 ካሮት);
  • የፕላስቲክ መያዣ.

የትኛውም የማከማቻ ዘዴ ቢመረጥ ፣ አትክልቶች እንዲሁ በአዲሱ ዞን ውስጥ መቀመጥ አለባቸው።

ምስል
ምስል

አስፈላጊ -ካሮቶቹ እንዳይነጣጠሉ እና አወቃቀራቸውን እንዳያጡ ፣ እነሱ ሙሉ በሙሉ አየር የሌሉ መሆን አለባቸው። ስለዚህ ከፍተኛ ጥራት ላለው ማሸጊያ ልዩ ትኩረት መስጠት አለበት።

አንዳንድ የቤት እመቤቶች በማቀዝቀዣ ውስጥ ከማስገባትዎ በፊት የስር ሰብሎችን አስቀድመው ማፅዳት ይመርጣሉ። የተከተፈ ካሮት እንዲሁ በቀዝቃዛው ውስጥ ሊከማች ይችላል ፣ ግን ጊዜው ከታጠበ ካሮት ሁኔታ ያነሰ ይሆናል። እንደነዚህ ያሉት ሥር አትክልቶች እስከ አንድ ወር ድረስ ይቆያሉ ፣ ከዚያ በምግብ ደረጃ ፕላስቲክ በተሠራ አየር በተዘጋ መያዣ ውስጥ ከተቀመጡ።

ምስል
ምስል

የአክሲዮን አማራጮች

ካሮት ባዶ ለማድረግ ብዙ መንገዶች መኖራቸው ምስጢር አይደለም። አዲስ ምርት በማምረት ላይ ዘወትር ለመሳተፍ የማይፈልጉ ከሆነ ፣ ስለ ባዶዎቹ ትክክለኛ ማከማቻ ማሰብ አለብዎት።

የተቀቀለ

የተቀቀለ ካሮት ለረጅም ጊዜ አይዋሽም ፣ እንደ መርህ ፣ ማንኛውም የሙቀት ሕክምና የተከናወነ ማንኛውም ምርት ለመዘጋጀት ዝግጁ ነው። ግን ለበርካታ ቀናት እሱን እና በማንኛውም መልኩ ማስቀመጥ በጣም ይቻላል። የተቀቀለ ካሮቶች በቆዳ ውስጥ ሊላጡ ወይም ሊቆዩ ፣ ወደ ኪዩቦች ወይም ክበቦች ሊቆረጡ ይችላሉ። የተዘጋጁ እና የቀዘቀዙ ሥር አትክልቶች በፕላስቲክ መያዣ ውስጥ ተጭነው በማቀዝቀዣው የላይኛው ክፍል ውስጥ ይቀመጣሉ። ክዳኑን በጥብቅ አይዝጉ ፣ አለበለዚያ አትክልቶቹ ይበሰብሳሉ።

የተቀቀለ ካሮትን ለማከማቸት ሌላ አማራጭ አለ። በጠፍጣፋ ሳህን ላይ ተዘርግቷል ፣ ከዚያም በውሃ በተረጨ ፎጣ ወይም በወረቀት ፎጣ ተሸፍኗል። እንዲህ ያሉት ካሮቶች ለበርካታ ቀናት ሊዋሹ ይችላሉ።

ንፋጭ በላዩ ላይ ከታየ ፣ ማለትም ፣ እንደዚህ ያሉ አትክልቶች ከአሁን በኋላ እንደማይችሉ ማስታወሱ አስፈላጊ ነው።

ምስል
ምስል

የቀዘቀዘ

ማንኛውንም ምግብ ለማቆየት በጣም ጥሩው መንገድ በማቀዝቀዣ ውስጥ በማስቀመጥ በቀላሉ ማቀዝቀዝ ነው። ይህ ዘዴ በጣም ምቹ ነው ፣ ምክንያቱም አንድ ጊዜ ምርቱን በማዘጋጀት ጊዜ ማሳለፍ እና ከዚያ ለተለያዩ ምግቦች በመጠቀም ዓመቱን በሙሉ ትንሽ ማውጣት ይችላሉ። በተመሳሳይ የማከማቻ ዘዴ ፣ አትክልቶች ከማብሰል በተቃራኒ ቫይታሚኖችን እንደማያጡ ልብ ሊባል ይገባል።

አትክልቶች ከማጠራቀማቸው በፊት በደንብ መታጠብ እና መጥረግ እና ከዚያም መድረቅ አለባቸው። ከዚያ በኋላ ሥሩ አትክልቶች በማንኛውም ምቹ መንገድ ተቆርጠዋል -ኩቦች ፣ ክበቦች ፣ ገለባዎች ፣ ኮከቦች። የተቆረጠው ምርት በጣም በጥብቅ እንዳይዋሽ በማድረግ በከረጢቶች ውስጥ ተዘርግቷል። ከዚያም አየር ከእቃ መያዣው ውስጥ ይለቀቅና በጥብቅ ይዘጋል።

ምስል
ምስል

ጠቃሚ ምክር - ካሮትዎን ከቀዘቀዙ ፣ እንደገና አይቀዘቅዙ። እንዲህ ዓይነቱ ምርት ከአሁን በኋላ ጣፋጭ አይሆንም። ስለዚህ ፣ ብዙ ትናንሽ ፣ የተለያዩ ክፍሎችን ማድረጉ ተመራጭ ነው።

ከተቆረጡ ካሮቶች በተጨማሪ ሙሉ ሥር አትክልቶችን ማከማቸት ይችላሉ። ዋናው ነገር እነሱ በጣም ትልቅ አለመሆናቸው ነው። እንዲሁም በማቀዝቀዣ ውስጥ ከማስቀመጣቸው በፊት በደንብ መታጠብ እና መድረቅ አለባቸው።

ምስል
ምስል

ባዶ ሆነ

Blanching ማለት አትክልቶች በሚፈላ ውሃ እና ከዚያ በቀዝቃዛ ውሃ የሚጋለጡበት ሂደት ነው። ይህ ዘዴ በጥቂት ሰከንዶች ውስጥ በምግብ ከባድ ወለል ላይ ባክቴሪያዎችን እንዲያጠፉ ያስችልዎታል። በተጨማሪም ፣ የተከተፉ ካሮቶች ሁል ጊዜ ጣፋጭ እና ብሩህ ሆነው ይቆያሉ።

የአሰራር ሂደቱ እንደሚከተለው ይከናወናል።

  • ሥር አትክልቶች ታጥበው ይጸዳሉ ፤
  • ለ 180 ሰከንዶች በሚፈላ ውሃ ውስጥ ተጠመቀ;
  • ከውኃው ውስጥ ተጎትቶ ፣ ለዚህ ልዩ ማንኪያ ወይም ኮላደር መውሰድ ጥሩ ነው።
  • ለሁለት ደቂቃዎች በቀዝቃዛ ፈሳሽ ውስጥ አፍስሱ።

አትክልቶቹ ሲቀዘቅዙ ከእቃ መያዣው ውስጥ ተወስደው ወዲያውኑ በፎጣ ላይ ይቀመጣሉ ፣ ይህም በሳጥኑ ወይም በወፍራም ወረቀት ላይ መቀመጥ አለበት። ከዚያ ትሪው ከሁሉም ይዘቶቹ ጋር ለ 120-180 ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣል። ከዚህ ጊዜ በኋላ ፣ የቀዘቀዙ ካሮቶች ከማቀዝቀዣው ውስጥ ይወገዳሉ ፣ በተመረጡ መያዣዎች ውስጥ የታሸጉ ናቸው። በሁለቱም በማቀዝቀዣው የላይኛው ክፍል እና በማቀዝቀዣው ውስጥ ሥር አትክልቶችን ማከማቸት ይችላሉ።

ምስል
ምስል

ግሪድ

ካሮት ከመከማቸቱ በፊት ሊበስል ይችላል።ብዙውን ጊዜ ከዚህ ምርት ሰላጣዎችን እና ሾርባዎችን ካዘጋጁ ይህ ምቹ ነው። አትክልቶች በደንብ ይታጠባሉ እና ይላጫሉ ፣ ከዚያም ይደርቃሉ። ከዚያ በኋላ ሥሩ ሰብል ይታጠባል እና ለማሸግ በተለየ ክምር ውስጥ ተዘርግቷል። መያዣዎችን ያዘጋጁ እና ካሮቶችን በክፍሎች ይሙሉ። ከዚያ ሁሉንም ለሁለት ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ። ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ ከክፍሉ ይወገዳሉ ፣ ይንቀጠቀጡ እና ይመለሳሉ።

የተጠበሰውን ምርት እንዴት እንደሚጠብቅ ሌላ አማራጭ አለ። እዚህ የምግብ ፊልም ያስፈልግዎታል። ኣትክልቱ ልክ እንደ መጀመሪያው ተመሳሳይ በሆነ መንገድ ይዘጋጃል ፣ ከዚያም በጠበበ መንገድ ላይ በፊልም ላይ ይቀመጣል። ከዚያ ሻዋራማ እያዘጋጁ ያሉ ይመስላሉ። የመጠምዘዣው የጎን ክፍሎች በወፍራም ክሮች ተጣብቀዋል። ከዚያ በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣሉ። ከሁለት ሰዓታት በኋላ ካሮት በማቀዝቀዣ ሂደት ውስጥ እንዳይጣበቅ አውጥተው በጣቶችዎ በደንብ ይደበድቡት።

ምስል
ምስል

ምክር -የተቀጨው ምርት ለሁለት ቀናት ብቻ ትኩስ ሆኖ እንዲቆይ ከተፈለገ በጭራሽ ማቀዝቀዝ አስፈላጊ አይደለም። ይህንን ለማድረግ አትክልቶቹን በሳህኑ ላይ ያድርጉት ፣ በላዩ ላይ እርጥብ በሆነ የጨርቅ ጨርቅ ይሸፍኑ እና ከዚያ በማቀዝቀዣው የላይኛው መደርደሪያዎች ላይ ያድርጓቸው።

ኮሪያኛ

እንደነዚህ ያሉት ባዶዎች ብቻ ተዘግተዋል ፣ አለበለዚያ ሁሉም የማቀዝቀዣው ምርቶች መዓዛ ይሞላሉ። ብርጭቆ ወይም የሴራሚክ ምግቦች እዚህ ተስማሚ ናቸው ፣ ክዳኑ ጥብቅ መሆን አለበት። ከመጠቀምዎ በፊት ካሮቶች በማቀዝቀዣ ውስጥ ይተኛሉ ፣ እና ማቅለጥ በማቀዝቀዣው ታችኛው ክፍል ላይ መደረግ አለበት።

ምስል
ምስል

ጠቃሚ ምክሮች

ካሮትን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለማከማቸት ውጤታማ ምክሮች ለወደፊቱ አገልግሎት አትክልቶችን ለመሰብሰብ ለለመዱት ጠቃሚ ይሆናል።

  • ካሮት ከ beets ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። ስለዚህ ፣ እነዚህ ሥር አትክልቶች በአትክልተኝነት ከረጢቶች ውስጥ አብረው በደህና ሊቀመጡ ይችላሉ።
  • የምግብን የመደርደሪያ ሕይወት ሁል ጊዜ ማስታወስ ጠቃሚ ነው። ስለዚህ ፣ የተቀቀለ ወይም የተቀቀለ ካሮት ያለ ማቀዝቀዣ ከሁለት ቀናት በላይ ሊቀመጥ አይችልም። የተጠበሰ ሥር አትክልቶች ለአንድ ሳምንት ሊዋሹ ፣ ሊረክሱ ፣ ግን ሊታጠቡ ይችላሉ - እስከ 60 ቀናት። ያልታጠቡ አትክልቶች ለ 6 ወራት መልካቸውን በደንብ ሊይዙ ይችላሉ። ለአትክልቶች የማከማቻ እርጥበት ከ 85 እስከ 95 በመቶ መሆን አለበት።
  • ሥር አትክልቶች በአትክልቶች ውስጥ ብቻ ይከማቻሉ ፣ ልክ እንደዚያ ማጠፍ የተከለከለ ነው። በዚህ ሁኔታ ማሸጊያው ሙሉ በሙሉ መታተም አለበት።
  • ማቀዝቀዣው መበስበስን የሚፈልግ ከሆነ ካሮት በዚህ ጊዜ በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ይቀመጣል።
  • አንዳንድ ጊዜ ብዙ ምርቶች ወይም ባዶዎች ሲኖሩ ይከሰታል። በዚህ ሁኔታ አትክልቱ ወደ ማከማቻ ሲገባ በትክክል ሊረዱት በሚችሉበት ቦርሳ ላይ ተለጣፊ እንዲጣበቅ ይመከራል።
  • ካሮትን ከሌሎች ምግቦች ይርቁ እና ለመብላት ዝግጁ ከሆኑ ምግቦች ጋር አይቀላቅሏቸው። በአቅራቢያ ያሉ ፖም ካሉ በተለይ አደገኛ ነው። የስር ሰብሎችን በፍጥነት መበላሸት ያስከትላሉ።
  • ካሮትን ረዘም ላለ ጊዜ ለማቆየት ከፈለጉ ትክክለኛውን ዓይነት መምረጥ አለብዎት። ለረጅም ዕልባት ፣ መካከለኛ-ዘግይቶ አማራጮች ተስማሚ ናቸው ፣ እንዲሁም ረዥም ቅርፅ ያላቸው። አጭር ሥሮች በከፋ ሁኔታ ተከማችተዋል።
  • ሙሉ በሙሉ የበሰለ ካሮት ምርጥ ምርጫ ነው። አትክልቱ ያልበሰለ ከሆነ በቅርቡ ይበላሻል።

የሚመከር: