ሽንኩርት እንዴት ማከማቸት? በአፓርትመንት ውስጥ ሲከማች ቢበሰብስ? በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ እችላለሁን? በቤት ውስጥ የተላጠ ሽንኩርት ትክክለኛ ማከማቻ ፣ የመደርደሪያው ሕይወት

2024 ደራሲ ደራሲ: Beatrice Philips | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 05:23

ያለ ሽንኩርት ሙሉ ምግብ ማብሰል መገመት ከባድ ነው ፣ ለዚህም ነው በአትክልቱ ውስጥ የሚበቅለው ፣ በወቅቱ የሚበላው እና እስከሚቀጥለው ድረስ የሚቀመጠው። እውነት ነው ፣ እንዳይበላሽ እና ከፕሮግራሙ አስቀድሞ እንዳያበቃ ሽንኩርት ላይ ማከማቸት ሁልጊዜ አይቻልም። ይህ በጣም ተንኮለኛ ነገር አይደለም ፣ ግን እሱን ማጥናት በእርግጠኝነት አይጎዳውም።

ስልጠና

በጣቢያው ላይ የሚያድጉ ሽንኩርት በእርግጠኝነት መብሰል አለበት። ይህ ከ 3 እስከ 4 ወራት ይወስዳል (እንደ ልዩነቱ)። አምፖሎች ብዙውን ጊዜ የሚሰበሰቡት በነሐሴ ወር ሲሆን ወደ ወሩ አጋማሽ ቅርብ ነው።

አምፖሎቹ የበሰሉ መሆናቸውን እንዴት መረዳት እንደሚቻል -ላባዎቻቸው መድረቅ አለባቸው ፣ እና ቅርፊቶቹ ጥቅጥቅ ያሉ መሆን አለባቸው። ከዚያ በኋላ ሰብሉ ተቆፍሮ ደርቋል። የአየር ሁኔታው ሞቃትና ደረቅ ከሆነ በቀላሉ በአትክልቱ ውስጥ ለአንድ ሳምንት ወይም ትንሽ ባነሰ ይቀራሉ ፣ ሥሮቹን ከጊዜ ወደ ጊዜ ይለውጡ። በነገራችን ላይ ፀሐይ በአምፖሎች ወለል ላይ ሊቆዩ የሚችሉ በሽታ አምጪ ተህዋስያንን ለመቋቋም ይረዳል። የአየር ሁኔታው እድለኛ ካልሆነ ፣ ዝናባማ እና እርጥብ ከሆነ ፣ ሽንኩርት በ shellል መረብ ላይ ከጣሪያ በታች ይታጠፋል። በቀላሉ በደንብ በሚተነፍስ አካባቢ ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ።

በማፅዳትና በማድረቅ ሁሉም ነገር ግልፅ ይመስላል ፣ ግን ይህ የዝግጅት ሥራ የመጀመሪያ ክፍል ብቻ ነው። የሽንኩርት ላባዎች ሙሉ በሙሉ ሲደርቁ እና አንገቱ ቀጭን በሚሆንበት ጊዜ ሽንኩርት ራሱ በወርቃማ ቅርፊት ውስጥ ነው ፣ የበለጠ ማብሰል ይችላሉ። ወደ 5 ሴንቲሜትር ያህል በመተው አንገቱን መቁረጥ እና ከዚያ ሥሮቹን ማስወገድ ያስፈልጋል።

ፍሬዎቹ ከዚያ በኋላ ወደ ጠለፋ ከተጠለፉ ላባዎቹ ሊቆረጡ አይችሉም።

ቀጣዩ ደረጃ የስር ሰብሎችን መደርደር ነው። ሁሉንም የተበላሹ እና የተበላሹ ነገሮችን ለማስወገድ ፣ መለካት አለባቸው። ግን እነሱ መጣል የለባቸውም ፣ አሁን ሊበሉዋቸው ወይም ወደ ዱባ እና ማሪንዳዎች ማከል ይችላሉ። ግን የታመሙ አምፖሎችን ወዲያውኑ ማስወገድ የተሻለ ነው።

በነገራችን ላይ ሁሉም የሽንኩርት ዝርያዎች ለረጅም ጊዜ ማከማቻ ተስማሚ አይደሉም። የኋላ ባህሎች በዚህ መልኩ የበለጠ ተስማሚ ናቸው። እስከ ፀደይ መጨረሻ ድረስ በፀጥታ ይቀመጣሉ። ቢጫ አምፖሎች እንዲሁ በጣም ጥሩ ረጅም-ጉበት እንደሆኑ ተደርገው ይቆጠራሉ ፣ ቀይ እና ነጭ አምፖሎች ብዙም አይቀመጡም። ነጮች በፍጥነት ያበላሻሉ ፣ ለወራት ማከማቻ እነሱን ማዘጋጀት ፈጽሞ የማይቻል ነው።

አስፈላጊዎቹ ሁኔታዎች

ሰብሉ በተገቢው ሁኔታ ካልተከማቸ ይሞታል። ይበልጥ በትክክል ፣ እሱ አስቀድሞ ይበላሻል። የማከማቻ ቦታን ለመምረጥ ዋናው መስፈርት ደረቅነት ነው. እርጥበት ከምንም ነገር በላይ አምፖሎችን ይገድላል። እና በእርጥበት ምክንያት ባህሉ ታሟል።

ከደረቅነት በተጨማሪ ሽንኩርት ያስፈልጋል

• አየር ማናፈሻ;
• በአቅራቢያ ምንም የሙቀት ምንጭ የለም ፤
• ወዳጃዊ ያልሆነ ሰፈር አለመኖር (ድንች ፣ ድንች እና ካሮት አጠገብ ሽንኩርት ማከማቸት የለብዎትም);
• እየጨለመ።

በነገራችን ላይ ከመሬት የተላጠ ሽንኩርት ብቻ ይከማቻል። በጣም ግልፅ ይመስላል ፣ ግን ጀማሪዎች ልክ እንደ ካሮት ከ beets ጋር ፣ ሽንኩርት መጥረግ አያስፈልገውም ብለው ሊያስቡ ይችላሉ። ግን ይህ መከርን ለማበላሸት የመጀመሪያው እርምጃ ይሆናል።

ሽንኩርት ለማከማቸት ብዙ መንገዶች አሉ ፣ እና ምቹ በሆነ ሁኔታ የሚቀመጥባቸው ብዙ ቅርጾችም አሉ። ሽንኩርት በክምችት እና በፍታ ከረጢቶች ፣ በመያዣዎች እና በወረቀት ሳጥኖች ውስጥ ይከማቻል። ያ ማለት ፣ ምድር ቤት ፣ ጓዳ ፣ የበጋ መኖሪያ የሌላቸው ፣ ሰብሎቻቸውን በቤት ውስጥ በጥብቅ ለማከማቸት የተገደዱ ፣ ያለ ምቹ የአክሲዮን አማራጫቸው አይቀሩም።

ዘዴዎች አጠቃላይ እይታ

መሆኑን ልብ ሊባል ይገባል የማከማቻ ዘዴዎች ብዙውን ጊዜ በቤተሰብ ቀጣይነት ተፈጥሮ ውስጥ ናቸው። በቤተሰብ ውስጥ ተመሳሳይ ያደረገ ማንኛውም ሰው ይቀጥላል - ሴት ልጆች የእናቶችን እና የአያቶችን ተሞክሮ ይደግማሉ ፣ ወዘተ። እና ብዙ ተጨማሪ የማከማቻ ዘዴዎች መኖራቸውን እንኳን ላይጠራጠሩ ይችላሉ ፣ እና በእያንዳንዱ ሁኔታ እነሱ የበለጠ ምቹ ሊሆኑ ይችላሉ።

በማቀዝቀዣ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ

ቀዝቃዛው ዘዴ ሽንኩርት በዜሮ ወይም በዝቅተኛ የሙቀት መጠን (-3 ዲግሪ) ማከማቸት ነው። በእንደዚህ ዓይነት የሙቀት መጠን ሰብሉ በመበስበስ አይፈራም ፣ ግን የፍራፍሬው ፍሬ አይቀዘቅዝም ፣ ይህም በጣም ምቹ ነው። እና ብዙዎች ሽንኩርት አይቀዘቅዝም ብለው ባያምኑም ፣ ይህ ብዙ ጊዜ ተረጋግጧል - ቅርፊቱ ዱባውን ከማቀዝቀዝ ይጠብቃል። ይህንን የሙቀት መጠን በማቀዝቀዣ ውስጥ መድረስ ይችላሉ ፣ ስለዚህ ለክረምቱ እዚያ ሽንኩርት መላክ ይችላሉ። ግን ለእነዚህ ዓላማዎች የሚያብረቀርቅ በረንዳ የተሻለ የሚመስል ይመስላል። ተጨማሪ ቦታ በመኖሩ ብቻ ከሆነ።

እና እርስዎም በማቀዝቀዣው ላይ ወሳኝ ሊሆኑ ይችላሉ ምክንያቱም የተለመደው የሙቀት መጠን በአማካይ +5 ዲግሪዎች ነው። እና ለ አምፖሎች ይህ በጣም ጥሩው አማራጭ አይደለም - በፍራፍሬው ወለል ላይ የእርጥበት ቅርጾች ፣ እና ለዚህ ባህል ፣ ቀደም ሲል እንደተጠቀሰው ፣ የመበስበስ ታማኝ አጋር ነው። ስለዚህ ፣ በእውነቱ ካከማቹ ፣ በማቀዝቀዣው ውስጥ የተሻለ ነው - ከሁለት ወር እስከ ስድስት ወር ፣ ሰብሉ እዚያ ሊተኛ ይችላል። አንድ ችግር በቂ ቦታ አይደለም።

የሆነ ሆኖ ፣ ሽንኩርት ብዙውን ጊዜ በማቀዝቀዣው ውስጥ በተለየ መንገድ ይከማቻል -አስቀድመው ተቆርጠው በዚፕ ከረጢቶች ወይም መያዣዎች ውስጥ ተጭነዋል። ከሽንኩርት እንኳን የተፈጨ ድንች መስራት ይችላሉ ፣ ከዚያ በምቾት ወደ ቁርጥራጮች እና ሌሎች ብዙ ምግቦች ሊታከል ይችላል።

በክፍል ሙቀት

ይህ ዘዴ ሞቅ ተብሎ የሚጠራ ሲሆን ምናልባትም ከሌሎች ይልቅ ብዙ ጊዜ ጥቅም ላይ ይውላል። በቤት ውስጥ ፣ የሙቀት መጠኑ ብዙውን ጊዜ ከ 18-22 ዲግሪዎች ውስጥ ይቀመጣል። በዚህ ሁኔታ በአፓርትመንት ውስጥ ያለው እርጥበት ከ60-70%መሆን አለበት። ስለዚህ ፍሬዎቹ በሜዛዛኒን ላይ ፣ ለምሳሌ ፣ በገለልተኛ ሎጊያ ላይ ይቀመጣሉ ፣ እና ብዙውን ጊዜ በአልጋው ስር ባሉ መያዣዎች ውስጥ ይቀመጣሉ።

በብሬስ ውስጥ የታሰረው ቀስት በጣም ያጌጠ ስለሆነ እና በጠባብ ቀስት እንኳን ቆንጆ ሊመስል ስለሚችል ባለቤቶቹ በግድግዳዎቹ ላይ በቀጥታ በኩሽና ውስጥ ለመስቀል ይወስናሉ። አዎን ፣ እንዲህ ዓይነቱ ምቹ ምቹ ሁኔታ ከባቢ አየር በጣም ማራኪ ነው ፣ ከማሞቂያ መሳሪያዎች የሚገኘው ሙቀት ብቻ የሽንኩርት ደህንነት ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ ያሳድራል። በእንደዚህ ዓይነት ሁኔታዎች ውስጥ እስከ ፀደይ ድረስ በሕይወት ላይኖር ይችላል።

ምናልባትም ሽንኩርት ማከማቸት አስፈላጊነት ሜዛኖኒዎችን በመጨረሻ ለማውረድ እና የሽንኩርት ማከማቻ ለማድረግ ተነሳሽነት ይሆናል። በጣም ምቹ ነው - ጨለማ ፣ ደረቅ እና ከእይታ ውጭ ነው።

በረንዳ ላይ

በረንዳ ካልተከለለ ፣ ግን የሚያብረቀርቅ ከሆነ ፣ ቀስቱ ብዙውን ጊዜ እዚያ ይከማቻል። እና በቂ ቦታ አለ ፣ እና የሙቀት መጠኑ የተለመደ ነው ፣ እና አየር ማናፈስ ይችላሉ። ቦታን ለመቆጠብ - በመያዣዎች ውስጥ ፣ በመደርደሪያዎች ላይ ይህንን ለማድረግ የበለጠ ምቹ ነው። በተጨማሪም ማከማቻ በዚህ መንገድ የበለጠ ውበት ያለው ይመስላል። በቀላሉ መሬት ላይ ማሰራጨት ምርጥ አማራጭ አይደለም።

እና ሽንኩርት ከድንች ጋር አብሮ አለመያዙ አስፈላጊ ነው -ምንም እንኳን የኋለኛው በቀዝቃዛው በረንዳ ላይ መሆን የለበትም።

በጓዳ ውስጥ

እንደገና ፣ ሁሉም መሠረታዊ ሁኔታዎች እና መስፈርቶች ከተሟሉ ፣ ጨለማ ፣ ደረቅ ከሆነ ፣ በቂ ቦታ ካለ ፣ መጋዘኑ ምቹ አማራጭ ነው። ግን ለዚህ ተክል የማይፈለጉ ጎረቤቶች እዚያ ካልተከማቹ ብቻ። ሳጥኖች እና የካርቶን ሳጥኖች ለማከማቸት ጥሩ ናቸው ፣ ግን የወረቀት ከረጢቶች ወይም የበፍታ ቦርሳዎች እንዲሁ ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ።

የመደበኛ ሽንኩርት የመደርደሪያ ሕይወት እስከ ፀደይ መጨረሻ ድረስ ነው ፣ እና በመጋዘን ውስጥ እስከዚያ ጊዜ ድረስ “መኖር” ይችላል።

በመሬት ውስጥ እና በሴላ ውስጥ

የኑሮ ቦታን በሽንኩርት ጭንቅላቶች እንዳይጭኑ ፣ አዲሱን መከር ወደዚያ መላክ መፈለግ ምክንያታዊ ነው። ነገር ግን እነዚህ ክፍሎች እርጥብ እና እርጥብ ከሆኑ በእርግጠኝነት እነሱ ተስማሚ አይደሉም። ሁሉም ነገር መቻቻል ካለ ፣ በተጨማሪ ግድግዳዎቹን እና ወለሉን በኖራ ወይም በኖራ ማስኬድ ይችላሉ። በግድግዳዎቹ በኩል በቀላሉ በማዕዘኑ ውስጥ ኖራን ማስቀመጥ ይችላሉ - ኖራ እርጥበትን በትክክል ይወስዳል። ግን ይህ በጣም ብዙ እርጥበት ባለመኖሩ ነው። በመሬት ውስጥ ብዙ ጊዜ ውሃ ከተከማቸ ፣ እዚያ ሽንኩርት ማከማቸት አይቻልም።

በተቀጠቀጠ ጠመዝማዛ ይህንን ያደርጋሉ - በ 10 ኪሎ ግራም ሽንኩርት አንድ ፓውንድ ዱቄት ፣ የኖራን ንብርብር በጣም ወፍራም ሳያደርጉ እያንዳንዱን ፍሬ በእኩልነት (አቧራ) ያካሂዱ። በማከማቸት ወቅት ዱቄቱ ከመጠን በላይ እርጥበት ይይዛል ፣ ይህም ሽንኩርት እንዳይታመም ይከላከላል።

እና በመሬት ውስጥ እና በሴላ ውስጥ የታሸጉ ሽንኩርት ብዙውን ጊዜ ይከማቻሉ -ዘዴው በጣም ግልፅ አይደለም ፣ ግን ትኩረት ሊሰጠው የሚገባ ነው። በቀላሉ ሊጠጣ ይችላል ፣ ከዚያ ለብዙ ብዛት ያላቸው ምግቦች ቅመማ ቅመም ይሆናል።

ቀይ ሽንኩርት ፣ ለምሳሌ ፣ የበለሳን ኮምጣጤ ውስጥ ሙሉ በሙሉ ሊጠበቅ ይችላል ፣ ይህንን በተቆረጠ ጭንቅላት እንኳን ማድረግ አስፈላጊ አይደለም ፣ ሙሉ በሙሉ መከር ይችላሉ።

ሽንኩርት በሚከማችበት ጊዜ ቢበሰብስ?

ሽንኩርት ከተቆረጠ ማንም ደስተኛ አይደለም ፣ ግን ከውስጥ ተበላሽቷል ፣ ተበላሽቷል። እና ለዚህ ምክንያቶች የተለያዩ ሊሆኑ ይችላሉ።

ሽንኩርት ለምን ይበሰብሳል?

• በሽታዎች - ብዙውን ጊዜ የፈንገስ ወይም የባክቴሪያ አመጣጥ ፣ በሽንኩርት ውስጥ የበሽታ ምልክቶች በትክክል በሚከማቹበት ጊዜ በትክክል ይታያሉ።
• በክፍሉ ውስጥ ከፍተኛ እርጥበት - ይህ ማብራራት አያስፈልገውም ፣ ሽንኩርት አይታገስም።
• ተገቢ ያልሆነ ማሸግ - ለምሳሌ ፣ አምፖሎችን በፕላስቲክ (polyethylene) ውስጥ ለረጅም ጊዜ ማቆየት አይቻልም።
• ከመጠን በላይ የናይትሮጂን ማዳበሪያዎች - በእድገቱ ደረጃ ላይ ተክሉ ከእነሱ ጋር በጣም ከታከመ ፣ መከሩ ምናልባት ፈጣን እና ብዙ ነበር ፣ ነገር ግን በቀጣይ ማከማቻ ችግሮች ሊኖሩ ይችላሉ ፣ እና ዋናው መበስበስ ነው።

ስለዚህ ሽንኩርት መበስበስ እንዳይጀምር ፣ አንድ ሰው ሊገኝ የሚችል የፓቶሎጂን መከላከል አለበት ፣ ለእድገቱ ሁኔታዎችን መፍጠር የለበትም።

በሚከተሉት መንገዶች መበስበስን መከላከል ይቻላል-

• በፀደይ ወቅት እንኳን ፣ በሚተከልበት ጊዜ ፣ የመትከያው ቁሳቁስ ከማንጋኒዝ መፍትሄ ጋር አስቀድሞ ይታከማል ፣
• አለባበሶችን በመጠኑ ይጠቀሙ ፣ ትክክለኛውን ጥንቅር ይምረጡ (ለምሳሌ ፣ እንደ ፖታሽ ያሉ ሽንኩርት) ፣ ይህ በእድገቱ ደረጃም እንኳ ተክሉን ያጠናክራል ፣
• ሰብሉን በጥንቃቄ ያጭዱ - በእጅ ሊጎዳ ይችላል ፣ በማይረባ መሣሪያ ሊቆረጥ ይችላል ፣ ስለሆነም በሽታው እና የፍሬው ድክመት ፤
• ከፍተኛ ጥራት ያለው ማድረቅ - ሽንኩርት ሙሉ በሙሉ ካልደረቀ በእርግጠኝነት መበስበስ ይጀምራል።
• ሰብሉ የሚከማችበትን ክፍል ማድረቅ እና መበከል ፣ በበጋ እና በመኸር ውስጥ ብዙውን ጊዜ በአንድ በረንዳ ላይ አበባዎች አሉ ፣ እና ምናልባትም በውስጣቸው ያለው አፈር ተበክሏል።
• የተለመደው የአየር ማናፈሻ ድርጅት;
• በመደበኛ መልክ ውስጥ መሆናቸውን ወይም አለመቀበል እንዳለ ለማወቅ አምፖሎችን በየጊዜው መመርመር።

በነገራችን ላይ ዘመናዊ ፈጠራዎችን መተው የለብዎትም። ለምሳሌ, በአትክልተኝነት ገበያዎች ውስጥ ዛሬ ሽንኩርት ለማከማቸት ልዩ መያዣዎችን ማግኘት ችግር አይደለም። እነሱ በረንዳ ላይ ፣ በመደርደሪያው ውስጥ ፣ በኩሽና ውስጥ እንኳን (ሌላ ቦታ ከሌለ) ሊቀመጡ ይችላሉ። እነሱ በሚያምር ሁኔታ ደስ የሚያሰኙ ይመስላሉ ፣ ቀስቱ እዚያ ቅደም ተከተል አለው ፣ እሱን ለማግኘት ምቹ ነው ፣ ምንም አይወድቅም። እንደነዚህ ያሉት መያዣዎች ለአየር ማናፈሻ ቀዳዳዎች አሏቸው ፣ በአንድ ቃል ፣ ሁሉም ሁኔታዎች ተሟልተዋል።

ሽንኩርት በዊኬ ቅርጫቶች ፣ በብረት ውስጥ ማከማቸት ይችላሉ - እሱ እንዲሁ የሚያምር ይመስላል። በቅርጫት ቅርጫቶቹ ውስጥ ፣ በእራሳቸው ንድፍ ምክንያት ፣ ቅድመ -አየር ማናፈሻ አለ። አንድ ሰው በእንጨት ሳጥኖች ውስጥ ሽንኩርት ማከማቸት ትክክል ነው ብሎ ያምናል ፣ እና ይህ እውነት ነው። አትክልቶችን ለመደርደር ሳጥኖቹን እንኳን ወደ ክፍሎች መከፋፈል ይችላሉ።

ማንኛውም ዘዴ ጥሩ ነው ፣ ዋናው ነገር አምፖሎችን በትክክል ማዘጋጀት እና መሰረታዊ የማከማቻ ሁኔታዎችን ማክበር ነው።