በሥጋ የሚያጨስ - በገዛ እጆችዎ ለቅዝቃዛ እና ለሞቁ ማጨስ ስብ መጋገሪያ ምድጃዎችን እንዴት እንደሚሠሩ ፣ ስዕሎች እና የንድፍ ንድፎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Beatrice Philips | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-01-09 13:02

የጭስ ማውጫ ቤት ፣ እሱ በጥሩ ሁኔታ የተነደፈ እና በትክክል ከተተገበረ ፣ የተለያዩ ምርቶችን ልዩ መዓዛ ፣ የማይነቃነቅ ጣዕም እንዲሰጡ ያስችልዎታል። እና - የምግብ ምርቶችን የመደርደሪያ ሕይወት በከፍተኛ ሁኔታ ይጨምሩ። ስለዚህ ፣ ተስማሚ የንድፍ አማራጭ ምርጫ በተቻለ መጠን በጥንቃቄ መቅረብ እና ሁሉንም ልዩነቶች ፣ አንዳንድ ጊዜ ትንሹን ግምት ውስጥ ማስገባት አለበት።

ልዩ ባህሪዎች

ሁለት ዋና የማጨስ ሁነታዎች አሉ -ቀዝቃዛ እና ሙቅ። በእነዚህ ሁነታዎች ውስጥ የአሠራር ሁኔታ በከፍተኛ ሁኔታ ይለያያል ፣ እና ለእያንዳንዳቸው ልዩ መሣሪያዎች ጥቅም ላይ መዋል አለባቸው። የቀዝቃዛ ማቀነባበሪያ ዘዴ ጭስ ይጠቀማል ፣ አማካይ የሙቀት መጠኑ 25 ዲግሪዎች ነው። የሂደቱ ጊዜ በጣም ትልቅ ነው - ቢያንስ 6 ሰዓታት ነው ፣ እና አንዳንድ ጊዜ ወደ ብዙ ቀናት ይደርሳል።

የዚህ መፍትሔ ጥቅሞች እንደሚከተለው ናቸው

• ረዣዥም ሊሆኑ የሚችሉ ምርቶች ማከማቻ;
• የተቀቀለ የስጋ ቁራጭ ጣዕሙን ለብዙ ወራት ማቆየት ይችላል ፣
• ቋሊማ የማጨስ ችሎታ።

ነገር ግን በብርድ ያጨሱ ምርቶችን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለማከማቸት እንደማይሰራ መታወስ አለበት። ተስማሚ የጭስ ማውጫ ቤት ለመገንባት ፣ 250 x 300 ሳ.ሜ አካባቢን መጠቀም ይኖርብዎታል።

ትኩስ ማጨስ ጭሱን እስከ 100 ዲግሪ ማሞቅ ይጠይቃል። ይህ በጣም ፈጣን ክዋኔ (ከ 20 እስከ 240 ደቂቃዎች) ነው ፣ እና ስለሆነም ይህ ዘዴ ለምርቶች የቤት እና የመስክ ማቀነባበር ተስማሚ ነው። ጣዕሙ በመጠኑ የከፋ ነው እና ምግብ ከተሰራ በኋላ በ 48 ሰዓታት ውስጥ መጠጣት አለበት።

በጣም ቀላሉ ዕቅድ

በገዛ እጆችዎ የማጨስ ምድጃ መሥራት በጣም ቀላል ነው -በ hermetically በታሸገ ክዳን በጥብቅ የተዘጋ መያዣ መሥራት ፣ ምግብን ለመያዝ በፍርግርግ እና በመንጠቆዎች ማሟላት ያስፈልግዎታል። ከመጠን በላይ ውሃ እና ስብ ሊፈስስበት በሚችልበት ቦታ ላይ ማስቀመጫ መሰጠት አለበት። ይህንን የንድፍ ሥዕላዊ መግለጫ ከተከተሉ ፣ የጭስ ማውጫ ቤት ዲዛይን እና ፈጠራ አስቸጋሪ አይሆንም -ቺፕስ ወይም መጋዝ በባልዲው ውስጥ ይፈስሳሉ ፣ ፓሌት ይደረጋል ፣ ፍርግርግ ከጫፍ 0.1 ሜትር ላይ ይቀመጣል።

በእንደዚህ ዓይነት ባልዲ ውስጥ አነስተኛ መጠን ያለው ምግብ ማቀነባበር በጣም ቀላል ነው። ግን ቋሊማ ፣ ከፊል የተጠናቀቁ ምርቶችን ማጨስ ከፈለጉ ፣ መጠነ-ሰፊ ምርቶችን መጠቀም ተገቢ ነው።

የተሟላ የቤት ውስጥ መሣሪያ

ለቅዝቃዛ አጫሽ ፣ አፈሩ መጀመሪያ መዘጋጀት አለበት። የማሞቂያ ክፍሉ በሚጫንበት ቦታ ጡቦች ወይም የእንጨት ብሎኮች (ምዝግቦች) ይቀመጣሉ ፣ ይህም 0.2 ሜትር ጥልቀት መቅበር አለበት። መድረኩን ካጠናከሩ በኋላ ከባልዲዎች ወይም በርሜሎች ለመገንባት ቀላል የሆነውን ካሜራውን ራሱ አደረጉ። የእሳት ጉድጓድ 200-250 ሴ.ሜ ስፋት ፣ በግምት 0.5 ሜትር ጥልቀት ሊኖረው ይገባል። ከእሳት ወደ ጭስ ማውጫ ክፍል (ልዩ ዋሻ ለመቆፈር) የጭስ ማውጫ መጣል ያስፈልጋል። መከለያ መዘርጋት የሙቀት መቀነስን ለመቀነስ ይረዳል።

የተጨሱ ስጋዎችን ማዘጋጀት የቃጠሎ ጥንካሬን በመለየት ቁጥጥር መደረግ እንዳለበት ልብ ሊባል ይገባል። ለዚህም ፣ የብረት ሉህ ወይም አንድ ስላይድ በቀጥታ ከእሳቱ በላይ ይቀመጣል ፣ ቦታው ሊለወጥ ይችላል። በጢስ ማውጫ ውስጥ ጭስ ማቆየት እንዲጨምር ፣ እርጥብ በሆነ ሻካራ ጨርቅ እንዲሸፍነው ይረዳል። እንዲህ ዓይነቱን ቅርፊት ከመውደቅ ለመራቅ ፣ በክፍሉ የላይኛው ክፍል ውስጥ ልዩ ዘንጎች ይረዳሉ። የማጨስ መሣሪያውን በምግብ ለመሙላት ፣ በመዋቅሩ ጎን ውስጥ ልዩ በር ማድረግ ያስፈልግዎታል።

በክበቦች ወይም በአራት ማዕዘን መልክ ክፍሎችን ለመሥራት ይመከራል ፣ እና ሳንድዊች አወቃቀር ጥቅም ላይ ከዋለ የሙቀት ማቆየቱ ይሻሻላል ፣ በግድግዳዎቹ መካከል ያለው ክፍተት በአፈር ተሞልቷል።

ሌሎች የማቀነባበሪያ ዘዴዎች

የሙቅ ጭስ ቤት ስዕሎች በተወሰነ መልኩ የተለያዩ ናቸው - እንዲህ ዓይነቱን ስርዓት መሥራት የበለጠ ከባድ ነው። የማሞቂያ ክፍሉ በኮን ቅርፅ ባለው የጭስ ጃኬት ውስጥ ይቀመጣል። የመሣሪያው መገጣጠሚያዎች በጥብቅ የታሸጉ መሆን አለባቸው ፣ ለ pallet አያስፈልግም። በዚህ ምክንያት ስጋው መራራ ጣዕም ያለው እና በአደገኛ ክፍሎች የተሞላ ነው። የሚንጠባጠብ ስብ በሚቃጠልበት ጊዜ የቃጠሎው ምርቶች ለማጨስ የወሰኑትን ምርቶች ያረካሉ ፣ ስለሆነም የስብ ፍሰት የግድ የታሰበ ነው።

ቺፖቹ ማጨስ አለባቸው ፣ እና በምንም መንገድ ማቃጠል የለባቸውም ፣ የማጨስ ክፍሉን የታችኛው ክፍል ማሞቅ ያስፈልጋል። የጢስ ማመንጫዎች ስጋን ፣ ቤከን ወይም ዓሳ በተፈጠረው መጨናነቅ ለማስወገድ ይረዳሉ። የጢስ ማመንጫዎች ምርጥ ሞዴሎች የሃይድሮሊክ ማኅተም እና የቅርንጫፍ ቧንቧ አላቸው።

አብዛኛዎቹ አማተር የእጅ ባለሞያዎች ከፊል-ሙቅ አጫሾችን ይመርጣሉ። ብዙውን ጊዜ እነሱ ከተወገዱባቸው አላስፈላጊ የማቀዝቀዣ መያዣዎች የተሠሩ ናቸው -መጭመቂያ መሣሪያ ፣ ፍሪኖችን ለማቅለጫ ቱቦዎች ፣ ማቀዝቀዣ ፣ የፕላስቲክ ክፍሎች ፣ የሙቀት መከላከያ። የአየር ልውውጥ በቀሪዎቹ ቱቦዎች ይሰጣል።

ሆኖም ፣ የጭስ ማውጫውን ከድሮው ማቀዝቀዣ ለማሞቅ በጣም ረጅም ጊዜ ይወስዳል - ለእነዚህ ዓላማዎች (በተለይም ለአነስተኛ እና መካከለኛ የተጨሱ ስጋዎች) የድሮ ማጠቢያ ማሽኖችን መጠቀም የበለጠ ተግባራዊ እና ኢኮኖሚያዊ ነው። በእንቅስቃሴዎች እና በቅብብሎች ሞተሮችን ያስወግዳሉ ፣ እና ዘንግ የሚገኝበት ቀዳዳ የጭስ ማምለጫውን ለማመቻቸት ሰፊ ነው። በቀድሞው ፍሳሽ በኩል ስቡ ይወጣል።

የጭስ ማውጫውን ከምድር በላይ ከፍ ማድረግ ከፈለጉ ፣ ከሲሚንቶ ክፍሎች አንድ ዓይነት መድረክ ማዘጋጀት ይችላሉ , በሸክላ እና በአሸዋ ድብልቅ የተሞሉባቸው ክፍተቶች። በበርሜል ላይ በመመርኮዝ ቀላሉን ንድፍ ሲጠቀሙ ፣ ክብደቱን ከዝቅተኛ ከፍታ ካለው የጡብ ድንበር ጋር መዘርጋት ይመከራል። የእቃ መያዣው የላይኛው ክፍል እና በውስጡ የተቆፈሩት ቀዳዳዎች የምግብ ቁርጥራጮችን የሚሰቅሉባቸውን የብረት ዘንጎችን እና መንጠቆዎችን ለመጠበቅ ያገለግላሉ። የሴራሚክ ንጣፎች ብዙውን ጊዜ ጫፎቹን ለመጋፈጥ ያገለግላሉ።

አስፈላጊ -ትናንሽ ያጨሱ ቁርጥራጮች በፍጥነት ስለሚደርቁ ፣ ጠንካራ እና ጣዕም አልባ ስለሚሆኑ ለትላልቅ የስጋ ወይም የዓሳ ክፍሎች ማጠናከሪያ ማቅረብ ጠቃሚ ነው።