ጥሩ መዓዛ ያለው ሽንኩርት (19 ፎቶዎች) - ጁሳይ ምንድነው? የዱር ነጭ ሽንኩርት መግለጫ ፣ የቻይና ሽንኩርት ማልማት (ቅርንጫፍ) ከዘሮች። “ፒኩዋንት” እና “አፒዮር” ፣ “ካፕሪስ” እና ሌሎች ዝርያዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Beatrice Philips | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-01-15 04:07

Allspice በጣም ጥንታዊ እና በጣም ጠቃሚ ከሆኑ የምግብ ሰብሎች አንዱ በመባል ይታወቃል። በመድኃኒት ባህሪዎች ምክንያት ይህ ተክል በብዙ የዓለም ሀገሮች ውስጥ ተወዳጅ ነው። ጽሑፉ ስለ ይህ ሰብል አጠቃላይ መረጃን ፣ እንዲሁም በእድገቱ ሂደት ላይ ዝርዝር ምክሮችን ፣ እንዲሁም በ allspice ሽንኩርት እንክብካቤ ላይ የባለሙያ ምክርን ይሰጣል።

መግለጫ

እፅዋቱ እንደ ቻይንኛ ነጭ ሽንኩርት ፣ አልስፔስ ፣ የዱር ነጭ ሽንኩርት ፣ የሳይቤሪያ ሽንኩርት እና በመጨረሻም ዲዙሳ በመሳሰሉ ሙሉ በሙሉ በተለያዩ ስሞች ይታወቃል። ይህ ባህል የሚመጣው ከሩቅ ምስራቅ አገሮች ማለትም ሞንጎሊያ እና ቻይና ነው። ጥሩ መዓዛ ያለው ሽንኩርት በደቡብ ምስራቅ እስያ ፣ በመካከለኛው እስያ ፣ በካዛክስታን እንዲሁም በሳይቤሪያ እና በሩሲያ ሩቅ ምስራቅ ውስጥ በጣም የተለመደ ነው። በአንዳንድ የአገራችን ክፍሎች ተክሉ ሥር መስጠቱ ቢታወቅም በሩሲያውያን ዘንድ ገና ብዙ ተወዳጅነትን አላገኘም። ይህ ሰብል በሚበቅልበት አካባቢ ላይ በመመርኮዝ ቅርንጫፍ ፣ መዓዛ ወይም የተራራ ሽንኩርት ተብሎ ሊጠራ ይችላል።

Allspice እስከ አምስት ዓመት ድረስ ምቹ በሆኑ ሁኔታዎች ውስጥ ሊያድግ ስለሚችል ዘላቂ ተክል ነው። እፅዋት በዋነኝነት የሚመረቱት ለቅጠሎቹ ነው - ለስላሳው ገጽታ እና ጭማቂ ጣዕም ምክንያት በማብሰያ ውስጥ በሰፊው ያገለግላሉ። እነሱ አነስተኛ መጠን ያለው ፋይበር ይይዛሉ ፣ እና ስለሆነም ፣ ከረጅም ጊዜ በኋላ እንኳን ቅጠሎቹ ሻካራ አይሆኑም ፣ ለዚህም ነው ለረጅም ጊዜ ሊከማቹ የሚችሉት። ሆኖም ሽንኩርት በአበባ ወቅትም ሊያገለግል ይችላል ፣ ምክንያቱም በዚያን ጊዜም እንኳን አስደናቂ እና ያልተለመደ ጣዕም አለው።

የዚህ ተክል የጌጣጌጥ ባህሪዎች እንዲሁ መታወቅ አለባቸው። ቀጥ ያለ እና ጠፍጣፋ የአበባው ቀስት ፣ 60 ሴንቲሜትር ቁመት የሚደርስ ፣ በጣም የሚያምር ነው።

ለእንደዚህ ዓይነቶቹ ዕፅዋት በአጠቃላይ ያልተለመደ እና ለስላሳ እና የማይረሳ መዓዛ በሚወጣው በብዙ ነጭ አበባዎች ምክንያት ይህ ውጤት ይገኛል። በዚህ ምክንያት ነው ጥሩ መዓዛ ያለው ሽንኩርት ለምግብ ብቻ ሳይሆን በአትክልቱ ውስጥ ወይም በአትክልቱ ውስጥ ለተጨማሪ ምቾትም ሊበቅል ይችላል።

ታዋቂ ዝርያዎች

ጥሩ መዓዛ ያላቸው ሽንኩርት በብዙ ዓይነቶች ተከፋፍሏል ፣ እያንዳንዳቸው የራሳቸው ባህሪዎች አሏቸው። በተመሳሳይ ጊዜ ዘጠኝ እንደዚህ ዓይነት ዝርያዎች በክፍለ ግዛት መዝገብ ውስጥ ተመዝግበዋል። በሁሉም የአገሪቱ ክልሎች ለማልማት የሚመከሩት እነሱ ብቻ ናቸው። ከእነርሱም አንዳንዶቹ በተናጠል ግምት ውስጥ መግባት አለባቸው።

“ቀዳሚ” -የወቅቱ አጋማሽ የተለያዩ ጥሩ መዓዛ ያላቸው ሽንኩርት። ቅጠሎቹ ሙሉ በሙሉ የሚያድጉበት ጊዜ 37 ቀናት ነው። የዝርያዎቹ ዋና ጥቅሞች ለዝቅተኛ የሙቀት መጠን መቋቋም እና እሱ መስጠት የሚችል ትልቅ ምርት ነው። እፅዋቱ ለነጭ ሽንኩርት እና በጣም ጣፋጭ ጣዕም አይደለም ፣ በዚህ ምክንያት ልዩነቱ በሰላጣ ውስጥ እንደ ንጥረ ነገር ታዋቂ ነው።

" ካፕሪስ " … ልክ እንደ ቀዳሚው ፣ እሱ የመኸር ወቅት ዝርያዎች ናቸው። ተለይቶ የሚታወቅ ባህርይ የሽንኩርት ጣዕም የሌለው ጣዕም ያለው ጠፍጣፋ እና ጠባብ ቅጠሎቹ ናቸው። በአማካይ ለእያንዳንዱ ተቆርጦ “ካፕሪስ” በአንድ ካሬ ሜትር እስከ አንድ ተኩል ኪሎግራም ማምጣት ይችላል። በአንድ ወቅት ብቻ መቆራረጡ ሁለት ጊዜ ሊከናወን ይችላል።

" ቅመም " - በዓመት እና በመካከለኛው አጋማሽ ተለይቶ የሚታወቅ ዝርያ። ለመቁረጥ ጊዜው ከመድረሱ በፊት እንደገና ከማደግ እስከ አርባ ቀናት ሊወስድ ይገባል ፣ እና ይህ ሁሉ በእፅዋት ሕይወት በሁለተኛው ዓመት ውስጥ ብቻ ነው። አረንጓዴ ቅጠሎች ርዝመታቸው 30 ሴንቲሜትር እና ትንሽ ስፋት (አንድ ሴንቲሜትር) ይደርሳሉ። ደካማ ነጭ ሽንኩርት ጣዕም። የአንድ ቁራጭ ምርት አንድ ተኩል ኪሎግራም ይደርሳል።

" ጁሳይ " የሚያመለክተው ዘግይቶ የበሰለትን ጣፋጭ ሽንኩርት ዝርያዎችን ነው።ከእያንዳንዱ ተክል እስከ አምስት ጠፍጣፋ ቅጠሎች ይፈጠራሉ። ለሁለቱም ተፈጥሯዊ ፍጆታ እና በማንኛውም የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ እንደ ንጥረ ነገር ተስማሚ። በአጠቃላይ ፣ በወቅቱ ሶስት ቁርጥራጮችን ይሰጣል ፣ ከእዚያም ከ4-5 ኪሎ ግራም ሰብል መሰብሰብ ይችላሉ።

ማረፊያ

ሁሉም የአልፕስፔስ ዓይነቶች በቋሚነት ተለይተው ይታወቃሉ ፣ እና ስለዚህ እነሱ የሚበቅሉት ተክሉ ከተሰራ ከአራት ዓመት በኋላ ብቻ ነው። የአበባው ወቅት በሁለተኛው ዓመት ውስጥ ይከሰታል። በዚህ ደረጃ ፣ ሽንኩርት ከተሰበሰበ በኋላ ለሌላ ከሁለት እስከ ሶስት ዓመት ለመትከል የሚያገለግሉ ዘሮችን ያመርታል። እፅዋቱ ራሱ በስድስተኛው ዓመት ቢበዛ ይበላሻል።

በአጠቃላይ ጥሩ መዓዛ ያለው ሽንኩርት ለማሰራጨት ሁለት መንገዶች አሉ -ቁጥቋጦዎቹን በመከፋፈል እና ዘሮችን በመጠቀም። የዚህ ወይም የዚያ ዘዴ ምርጫ የሚወሰነው ተከላው በሚከናወንበት ሁኔታ እና ሽንኩርት የሚያድግበት የጣቢያው ልኬቶች በምን ላይ ነው።

አንድ ቁጥቋጦ በተለያዩ ክፍሎች ሲከፋፈል እና በመከር ፣ በፀደይ ወይም በበጋ ወቅት ተለይቶ ሲተከል በጣም ታዋቂው አማራጭ ይቆያል። ሆኖም ብዙዎች ባህላዊውን የዘር የመትከል ዘዴን ይመርጣሉ።

ዘሮች

ይህንን የመትከል ዘዴ በሚጠቀሙበት ጊዜ የዚህ ተክል ዘሮች ከዜሮ ዲግሪዎች በላይ በሆነ የሙቀት መጠን እንኳን ሊበቅሉ እንደሚችሉ ማስታወስ አለብዎት ፣ ምንም እንኳን እነዚህ ለሌሎች ሰብሎች በጣም ዝቅተኛ ቢሆኑም። ከዚህ በመነሳት በመጋቢት ውስጥ ዘሮችን መዝራት ይቻላል ፣ ሆኖም ፣ ይህንን ጊዜ እስከ ሚያዝያ ፣ ወይም እስከ ግንቦት ድረስ ማራዘም ይቻላል። የመዝራት ደረጃም በኖቬምበር እና ታህሳስ ውስጥ ሊወድቅ ይችላል። ዘሮቹ በጣም በረዶ-ተከላካይ ናቸው ፣ ስለሆነም ዝቅተኛ የሙቀት መጠኖችን መቋቋም ይችላሉ።

ይህ የተለየ የመትከል አማራጭ ከተመረጠ ፣ በተለይም በመጀመሪያው ዓመት ሽንኩርት በፍጥነት እንደማይዳብር ማወቅ አለብዎት። በዚህ ጊዜ ሁሉ ቢበዛ ጥቂት ትናንሽ ቅጠሎችን መፍጠር ይችላል። ሙሉ ምርት መሰብሰብ የሚቻለው በሁለተኛው ዓመት ውስጥ ብቻ ነው። በተመሳሳይ ደረጃ ላይ ብዙ እንክርዳዶች ይታያሉ ፣ ይህም ለመዋጋት ብዙ ጊዜ ሊወስድ ይገባል።

እራሱን ከመትከልዎ በፊት ዘሮቹ በትክክል መከናወን እንዳለባቸው ግምት ውስጥ ማስገባት አለብዎት። በመጀመሪያ አርባ ዲግሪዎች ባለው የሙቀት መጠን በውሃ ውስጥ እርጥብ እና ለአስራ ሁለት ሰዓታት እዚያው መቀመጥ አለባቸው። በሚቀዘቅዙበት ጊዜ በክፍል ሙቀት ውሃ መያዣ ውስጥ መቀመጥ እና ለሁለት ቀናት መተው አለባቸው። ከዚያ በኋላ ብቻ ዘሮቹ ለመትከል ዝግጁ ናቸው።

ቁጥቋጦውን በመከፋፈል

ቁጥቋጦውን በመከፋፈል መትከል በመከር ወይም በጸደይ ወቅት በተሻለ ሁኔታ ይከናወናል። ለዚህ ዓላማ የሦስት ዓመት ዕድሜ ያለው ቁጥቋጦ መመረጥ አለበት። አንድ ቁጥቋጦ ለመከፋፈል ተስማሚ መሆን አለመሆኑ አስፈላጊ አመላካች አምፖሎች መኖራቸው ነው። የመትከል ዘዴው ራሱ በጣም ቀላል ነው -ቡቃያዎቹን እርስ በእርስ በሠላሳ ሴንቲሜትር ርቀት ላይ በሚገኙ ትናንሽ እርጥብ ጉድጓዶች ውስጥ ማስወጣት አስፈላጊ ነው። ቀዳዳዎቹ ከምድር ጋር ተረጭተው ፣ ከዚያም በብዛት ማጠጣት አለባቸው።

እንክብካቤ

ከሌሎች ብዙ ዕፅዋት በተለየ ጥሩ መዓዛ ያለው ሽንኩርት መንከባከብ ቀላል ነው። ለእሱ አፈርን በወቅቱ ማላቀቅ ፣ አረም ማረም ፣ መመገብ እና ውሃ ማጠጣት ብቻ በቂ ነው። ስለዚህ የላይኛው አለባበስ በፀደይ ወቅት ይከናወናል ፣ ለዚህም በካሬ ሜትር እስከ 25 ግራም ፖታስየም ክሎራይድ ወይም ሱፐርፎፌት ይበላል። እነዚህ ምርጥ የማዳበሪያ አማራጮች ናቸው። ከዚያ በኋላ ከእያንዳንዱ ቀጣይ መከር በኋላ የላይኛው አለባበስ ይከናወናል። እንደ ማዳበሪያዎች ተስማሚም የከብት እበት ወይም የዶሮ ፍግ ነው ፣ በመጀመሪያ በደንብ በውሃ መሟሟት አለበት።

የማደግ ወቅቱ እስኪያበቃ ድረስ ቅጠሎቹ ቀድሞውኑ በበረዶ ምክንያት መሞት ነበረባቸው። ከቀስት ቀስቶቹ ጋር መቁረጥ ያስፈልጋቸዋል። ተክሉ ወደ የዕድገቱ ደረጃ ሲገባ ሰብልን ሦስት ወይም አራት እጥፍ እንኳ ይሰጣል። እንደ ደንቡ ፣ ይህ በሁለተኛው ዓመት ውስጥ ይከሰታል ፣ ከዚያ የመቁረጥ ደረጃ ይጀምራል። በቅጠሎቹ ርዝመት ዝግጁነትን መወሰን ይችላሉ። ከ20-30 ሴንቲሜትር ከደረሰ ፣ ጊዜው ደርሷል። የመጨረሻው መቁረጥ የሚከናወነው በረዶ ከመጀመሩ በፊት ነው። በዚህ ጊዜ ሰብሉን በማቀዝቀዣ ውስጥ እስከ 12 ቀናት ድረስ ማከማቸት ተመራጭ ነው።

ይህ ሰብል በማንኛውም የእንቅልፍ ጊዜ ውስጥ የማይለያይ በመሆኑ በቤት ውስጥ ለማደግም ተስማሚ ነው። ሽንኩርት እስከሚያድግበት ቦታ ድረስ እስከ 500 ሚሊ ሊትር የሚደርሱ ትናንሽ ማሰሮዎች ምርጥ ናቸው። መትከል እና መውጣት በበጋ ጎጆዎች ውስጥ በተመሳሳይ ህጎች መሠረት ይከናወናል። ሆኖም ዘሮቹ በመጀመሪያ በፈንገስ መድኃኒት መታከም እንዳለባቸው መታወስ አለበት። በመስኮቱ ላይ ወይም በረንዳ ላይ በቀጥታ ሽንኩርት ማምረት ይችላሉ።

ማስገደድን በተመለከተ ፣ ሽንኩርቱን ጥቅጥቅ ባለ የፊልም ሽፋን ስር በማድረግ በጸደይ ወራት የተሻለ ነው። ሦስት ወይም አራት ዓመት ዕድሜ ያላቸው ዕፅዋት ለዚህ ዓላማ ተስማሚ ናቸው።

ይህንን ለማድረግ በመጀመሪያ ከመሬት ጋር ተቆፍረው ከዚያ በግሪን ቤቶች ወይም በግሪን ቤቶች ውስጥ መትከል አለባቸው። ቅጠሎቹ አንዴ ካደጉ ፣ በክረምትም ቢሆን በየጊዜው መቁረጥ ያስፈልጋቸዋል።

ክምችት እና ማከማቻ

የሽንኩርት ማንኛውም ክፍል ከአበባው በፊት ከተሰበሰበ መብላት ይችላል። ከዚህ ደረጃ በኋላ ግንዱ እና ቅጠሎቹ በጣም ከባድ ይሆናሉ። ሙሉ ምርት የሚሰበሰበው ከተከለ በኋላ በሁለተኛው ዓመት ውስጥ ብቻ ነው። ያለበለዚያ ቀዝቃዛ የአየር ጠባይ ከመጀመሩ በፊት አምፖሎቹ በቀላሉ ሊታዩ አይችሉም። ቅጠሎች እና ግንዶች ለምግብ በጣም ተስማሚ ናቸው። አምፖሎቹ እራሳቸው በሚቀጥለው ወቅት ለመከር መተው አለባቸው።

በመከርከም ወቅት ፣ በመጀመሪያ ፣ 25 ሴንቲሜትር ለደረሱ ቅጠሎች ትኩረት መስጠት አለብዎት። እነሱ ለበለጠ አጠቃቀም በጣም ተስማሚ ናቸው። ሰብል እራሱ በአጠቃላይ ወቅቱ በአማካይ ሦስት ጊዜ ይሰበሰባል። የመጨረሻው እንዲህ ዓይነት ደረጃ የሚጀምረው ክረምቱ ከመጀመሩ አንድ ወይም ሁለት ወራት በፊት ነው። ምርቱ ብዙውን ጊዜ በአንድ ካሬ ሜትር ከሶስት እስከ አምስት ኪሎግራም ነው።

የመከር ሥራው ካለቀ በኋላ ወዲያውኑ ቅጠሎቹ ቢበዛ ለበርካታ ቀናት ሊከማቹ ይችላሉ ፣ ከዚያም ይበላሻሉ። እነሱን ለረጅም ጊዜ ለማቆየት ቅጠሎቹ በደንብ መታከም አለባቸው። እነሱ በረዶ ሊሆኑ ፣ ሊራቡ ወይም ሊጭኑ ይችላሉ።

ከትክክለኛው ጥበቃ ሂደት በፊት ቅጠሎቹ በደንብ መታጠብ አለባቸው። በዚህ ምክንያት ሰብሉ ጠቃሚ ባህሪያቱን ይዞ ይቆያል።

ማመልከቻ

ጥሩ መዓዛ ያላቸው ሽንኩርት በአብዛኛው በተፈጥሯቸው መልክ ይበላሉ። ስለዚህ በቻይና ትኩስ ወይም ቀድሞ ደርቋል። በእስያ አገራት ውስጥ ጣዕሙ በአበባው ወቅት በጣም አድናቆት አለው። ሆኖም በአውሮፓ እንደ እስያ የተለመደ አይደለም። በቅርቡ ፣ በሚያምር መዓዛ እና በነጭ ሽንኩርት ጣዕም ምክንያት እንደ ቅመማ ቅመም ሆኖ አገልግሏል። ሽንኩርት በማንኛውም የአትክልት ሰላጣ ውስጥ እንደ ንጥረ ነገር ተስማሚ ነው። ለጣዕም ወደ ማናቸውም ሌሎች ምግቦች ማከል ይችላሉ። በእራሳቸው ፣ ቅጠሎቹ በጨው ፣ በቃሚ ወይም በደረቅ መልክ በደንብ ይከማቻሉ።