አተርን መቼ መምረጥ? ለማከማቸት የዛፍ የክረምት ዝርያዎችን መቼ ከአንድ ዛፍ ላይ ማስወገድ? የበልግ እንቁዎች መቼ ይበስላሉ? ፍሬው የበሰለ መሆኑን እንዴት ማወቅ ይቻላል?

2024 ደራሲ ደራሲ: Beatrice Philips | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 05:23

የሚጣፍጥ ዕንቁዎችን ማሳደግ በቂ አይደለም - እነሱ እንዲሁ በወቅቱ መሰብሰብ አለባቸው። ለጀማሪ አትክልተኞች የፍራፍሬ አጠቃቀም ዓላማ ላይ በመመርኮዝ የመከር ጊዜ የሚወሰነው መሆኑን መረዳታቸው አስፈላጊ ነው።

በብስለት ላይ ምን ተጽዕኖ ያሳድራሉ?

በርከት ያሉ ውጫዊ ምክንያቶች የፒር ዛፍ ፍሬዎችን በማብሰል ላይ ተጽዕኖ ያሳድራሉ። ብዙውን ጊዜ ቀኖቹ በአየር ሁኔታ ሁኔታዎች ምክንያት ይለወጣሉ -ከባድ በረዶዎች ፣ በጣም ሞቃት የበጋ ወይም የመከር መጨረሻ። በፀደይ ወቅት ተደጋጋሚ የሙቀት መጠን መዝለል ወይም ያለጊዜው ማሞቅ በተመሳሳይ መንገድ ይሠራል። የማያቋርጥ ዝናብ ወይም ከመጠን በላይ መስኖ በሰብሉ ላይ ተጽዕኖ ሊያሳድር ይችላል። ለምሳሌ ፣ በበጋ ወቅት ያለማቋረጥ ዝናብ ከነበረ እና የሙቀት መጠኑ ዝቅተኛ ከሆነ ፣ ከዚያ በኋላ ፒርዎች ብዙ ጊዜ ይበስላሉ ፣ እነሱ ካደረጉት። በቀዝቃዛው የበጋ ወቅት ፍራፍሬዎች ሳይበስሉ ሊቆዩ ይችላሉ።

አንድ የተወሰነ ተጽዕኖ የሚከናወነው በጣቢያው ብርሃን እና በማዳበሪያ መደበኛነት ነው። ድሃ የሆነ አፈር ሰብሉን በንቃት እና በወቅቱ ፍሬ እንዳያፈራ ይከላከላል።

እንዲሁም አንድ ዓይነት ዝርያ ያላቸው ዕንቁዎች ጎን ለጎን እያደጉ ፣ ግን በተለያዩ ሥሮች ላይ በተለያዩ ጊዜያት ይበስላሉ። ወፍራም የሆነው አክሊል በቂ ያልሆነ መግረዝ የራሱን ሚና መጫወት ይችላል ፣ በዚህ ምክንያት የተቀበለው የፀሐይ ብርሃን መጠን እና የዛፉ ዕድሜ ራሱ ቀንሷል።

በተለይ ጉልህ አይደለም ፣ ግን የድርጊቱ ምክንያቶች የማብሰያ ናሙናዎች ሥፍራዎች ልዩነቶች ናቸው - በዘውዱ ውስጥ ወይም በግቢው ላይ ፣ እንዲሁም የቅርንጫፎቹ ጭነት። በመጨረሻም የነፍሳት ወረራ ፣ የፈንገስ ስፖሮች እና ተላላፊ ወኪሎች ወደ ሰብል አለመረጋጋት ይመራሉ።

የበሰለትን ደረጃ እንዴት እንደሚወስኑ?

በእንቁዎች ውስጥ ፣ በርካታ የብስለት ደረጃዎችን መለየት የተለመደ ነው። የፍሬዎቹን ዓላማ በማወቅ ከመካከላቸው የትኛው ፍሬ ለመሰብሰብ ተስማሚ እንደሆነ መረዳት ይቻላል … የመጀመሪያው ምዕራፍ ይባላል ቴክኒካዊ … ከፍተኛውን ጭማቂ መስጠት በመቻላቸው በእሱ መሠረት የተሰበሰቡ እንጨቶች ለቀጣይ ሂደት የታሰቡ ናቸው። ፍሬውን ከዛፉ ላይ ለማስወገድ ጊዜው አሁን መሆኑ የሚረጋገጠው ማጨል እና መጀመሩን በሚጀምሩት እህልች ብቻ ነው ፣ ግን አሁንም ጣዕም አልባ ፣ ዱባ አይደለም። ምግብ በሚበስሉበት ወይም በሚበስሉበት ጊዜ እንደዚህ ያሉ ፍራፍሬዎች አይስተካከሉም።

ቀጣዩ ደረጃ ነው ሊወገድ የሚችል ወይም ዕፅዋት ፣ እሱ ከሞላ ጎደል ሙሉ የፒር መብሰል ጋር ይዛመዳል። ብዙውን ጊዜ ከቴክኒካዊ ብስለት በኋላ ከ7-10 ቀናት ይከሰታል።

የቡሽ ንብርብር ቀድሞውኑ በተተኮሰበት እና በቅጠሉ መካከል ስለሚፈጠር እንዲህ ዓይነቱ ፍሬ በቀላሉ ከቅርንጫፉ ይለያል። ፍሬው ቀድሞውኑ በቪታሚኖች እና በማዕድናት የበለፀገ ሲሆን ዘሮቹ ሀብታም ጥቁር ቀለም ይይዛሉ። ሊወገድ የሚችል ደረጃ በማከማቻ ጊዜ አጭር ተከታይ መብሰል ይጠይቃል።

በተጠቃሚው ደረጃ ወቅት ፍራፍሬዎች በተለይ ጣፋጭ እና ጥሩ መዓዛ ይሆናሉ። … እነሱ ወዲያውኑ ሊበሉ ይችላሉ ፣ እና ጣዕሙ ፣ ማሽቱ እና ቀለሙ ከተገለፁት ከተለያዩ ባህሪዎች ጋር ይዛመዳሉ። እንደነዚህ ያሉ እንጆሪዎችን የመጠቀም ጥቅሙ ከፍተኛውን ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን መጠን የማግኘት ችሎታ ነው። እንደ አለመታደል ሆኖ ከ 20 ቀናት ባልበለጠ ጊዜ ውስጥ ሊቀመጡ ይችላሉ።

ሙሉ ወይም የፊዚዮሎጂ ብስለት ከመጠን በላይ ለሆኑ ፍራፍሬዎች መሰየሙ ነው። እንደነዚህ ያሉት እንጉዳዮች ከስታርች ፣ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት የሉም ፣ እና የእነሱ ምሰሶ ደስ የማይል የ mushy መዋቅርን ያገኛል። በመርህ ደረጃ ፣ እነዚህ ፍራፍሬዎች ከእንግዲህ ሊበሉ ወይም ለተጨማሪ ሂደት ጥቅም ላይ ሊውሉ አይችሉም። ዘር ለመሰብሰብ ብቻ ሙሉ ብስለት መጠበቅ ተገቢ ነው።

ትክክለኛውን የብስለት ደረጃ ለመወሰን በጣም ከባድ ነው።ሆኖም ፣ አሁንም ሊወገድ የሚችል የብስለት ጊዜን ለመመስረት የሚያስችሉዎት በርካታ ዘዴዎች አሉ። ለዚሁ ዓላማ የፍራፍሬው ቀለም በልዩ ልኬት ይገመገማል ፣ ዘሮቹ በእይታ ይመረምራሉ። በአዮዲን እገዛ ፣ በእንቁ ውስጥ ያለውን የስታስቲክ ይዘት ለማወቅ ይቻል ይሆናል። ከ 1 እስከ 15 ባለው ጥምር ውስጥ በውሃ የተቀላቀለ ዝግጅት ለግማሽው የፍራፍሬው ዱባ ላይ ይተገበራል። ቀላል ቡቃያ የባህሉን ዝግጁነት ያመለክታል ፣ እና ጥቁር ዱባ የመብሰል አስፈላጊነትን ያሳያል።

እንዲሁም የ pulp ጥንካሬን መፈተሽ ምክንያታዊ ነው።

ልምድ ያካበቱ የአትክልተኞች አትክልተኞች እንደ የአበባው ወቅት ፣ የፍራፍሬው መብሰል የሚያስፈልጋቸው የሙቀት መጠኖች አጠቃላይ እሴት ፣ እንዲሁም የቀደሙት ወቅቶች ፍሬዎች የማብሰያ ጊዜ ስታቲስቲክስን ግምት ውስጥ ያስገባሉ። ከግንዱ አቅራቢያ ያለው የላጣው ቀለም በተንቀሳቃሽ ብስለት ወደ ቀለል ያለ ቀለም እንደሚለወጥ ይታመናል። በበሰለ ፍሬ ውስጥ ፣ ይህ ቦታ ሐምራዊ ቀለምን ይይዛል ፣ እና ሥጋው ራሱ ደማቅ ቢጫ ይሆናል።

በርበሬዎችን ለመምረጥ በሚዘጋጁበት ጊዜ ግንድውን ከቅርንጫፉ ለመለየት መሞከር ምክንያታዊ ነው - ይህ ያለ ምንም ጥረት ቢከሰት ፣ በአንድ እንቅስቃሴ ውስጥ ፣ ከዚያ ፍሬዎቹ የበሰሉ ናቸው። በተጨማሪም ፣ በላዩ ላይ መጫን ያስፈልግዎታል - የበለጠ የበሰለ ፍሬ ፣ ያን ያህል ከባድ ነው ፣ ግን ቆዳው ቢፈነዳ ፣ እሱ ቀድሞውኑ የበሰለ ነው ማለት ነው።

እንደ ደንቡ ፣ የበሰሉ ዕንቁዎች ብሩህ እና የበለፀገ መዓዛ አላቸው ፣ እና ቅርፊታቸው ቀድሞውኑ አረንጓዴውን ወደ ሌላ ይለውጣል - ቢጫ ወይም ቀይ።

በመጨረሻ ፣ ከዛፉ አበባ ቀን ጀምሮ በልዩነቱ ገለፃ ላይ የተመለከተውን የማብሰያ ቀናት ብዛት በመቁጠር በቀላሉ የፒር ማጨድ ቀንን መወሰን ይቻል ይሆናል። ፍሬውን ለመቅመስ እንኳን ቀላል ይሆናል - ከተለያዩ ዓይነቶች ባህሪዎች ጋር መዛመድ አለበት።

ልዩነቱን ከግምት ውስጥ በማስገባት የስብስብ ጊዜ

በብዙ መንገዶች ፣ የተዳበረው ዝርያ ባህሪዎች የ pear መከር ጊዜን ይነካል።

ክረምት

የበጋ ዝርያዎች ብዙውን ጊዜ እስከ ነሐሴ መጀመሪያ ድረስ ይበስላሉ። የዚህ የፒር ቡድን ገጽታ በአንድ ጊዜ ተነቃይ እና የሸማች ብስለት መነሳት ነው። ሆኖም ፣ በተመሳሳይ ዛፍ ላይ ፍራፍሬዎች ባልተመጣጠነ ሁኔታ ሊበስሉ ይችላሉ ፣ ስለሆነም በበርካታ ደረጃዎች መወገድ አለባቸው። በኢንዱስትሪ ምርት ውስጥ ፣ ብስለት ከመድረሱ ከጥቂት ቀናት በፊት ፍሬዎችን ማጨድ የተለመደ ነው ፣ ስለሆነም በትራንስፖርት ጊዜ እንዳይበቅሉ ፣ ግን እንዲበስሉ። እንደነዚህ ዓይነቶቹ ናሙናዎች በቀላሉ ከቅርንጫፉ ይወገዳሉ እና ጥቁር እህል አላቸው።

የአየር ሁኔታው ውጭ የተረጋጋ ከሆነ ፣ እና እንጉዳዮቹ አሁንም መሬት ላይ ከወደቁ ፣ ቀሪው ወዲያውኑ ከቅርንጫፎቹ መወገድ አለበት።

የበጋ ዝርያዎችን ለረጅም ጊዜ ማከማቸት አይቻልም - በተገቢው ሁኔታ ጥንካሬ ላይ ለሁለት ሳምንታት ይተኛሉ።

በበጋ ወቅት ከፒር ዛፎች ፣ ዝርያዎች « Skorospelka Michurinskaya », « ልጆች » እና « ላዳ . የእነሱ የሸማች ብስለት ከሐምሌ ወር አጋማሽ ጀምሮ እስከ ነሐሴ የመጀመሪያ ሳምንታት ድረስ ይቆያል። የመኸር ወቅት ዝርያዎች - « Tsarskaya », « ቦታ », « ካቴድራል »- ከነሐሴ ሁለተኛ አጋማሽ እስከ መስከረም መጀመሪያ ድረስ ከቅርንጫፎቹ ይወገዳሉ። የእነዚህ ዝርያዎች ማከማቻ ለሁለት ሳምንታት ብቻ የተወሰነ ነው።

መኸር

በመኸር ወቅት የሚበቅሉት ዝርያዎች በቀደሙት እና ዘግይተው ዝርያዎች ተከፋፍለዋል። የመጀመሪያዎቹ በባህሪያት በበጋ ፣ እና ሁለተኛው በቅደም ተከተል ከክረምት ጋር ተመሳሳይ ናቸው። የእንደዚህ ዓይነት ዕንቁዎች ብስለት ካለፈው የበጋ ወር ሁለተኛ አጋማሽ እስከ ጥቅምት የመጀመሪያ ሳምንታት ድረስ ይደርሳል። የመኸር መጀመሪያ መከርን በተንቀሳቃሽ ብስለት የመጨረሻ ደረጃ ላይ ወይም በሸማች ደረጃ ወቅት መሰብሰብ የተለመደ ነው።

እንደ ደንቡ ፣ እነዚህ ሁለት ወቅቶች ይጣጣማሉ ወይም በበርካታ ቀናት ይለያያሉ። የተገኘው ፍሬ ወዲያውኑ ሊበላ ይችላል ፣ ወይም ከአንድ ተኩል እስከ ሁለት ወር ሊከማች ይችላል።

በቴክኒካዊ ብስለት ደረጃ የተወሰዱት እነዚያ ናሙናዎች ብቻ በሂደት ላይ ናቸው።

ሊወገድ የሚችል ብስለት ሲደርስ ዘግይቶ የመኸር ዝርያዎች ይወገዳሉ። ከመጠቀምዎ በፊት በቤት ውስጥ ከሁለት ሳምንታት እስከ አንድ ወር መተኛት አለባቸው ፣ እና በአጠቃላይ ለሦስት ወራት ያህል ይቆያሉ። አትክልተኞች ስለ “ኮንፈረንስ” ፣ “የበልግ ህልም” ፣ “የውበት ቸርኔንኮ” ዝርያዎችን በደንብ ያውቃሉ። በመስከረም እና በጥቅምት መጀመሪያ ላይ ይበስላሉ - እነሱ መወገድ አለባቸው።ከአንድ ተኩል እስከ 2.5 ወር ባለው ቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ እንዲቆዩ ይፈቀድላቸዋል።

ረፍዷል

ምንም እንኳን ዘግይቶ ዝርያዎች ብዙውን ጊዜ የክረምት ዝርያዎች ተብለው ቢጠሩም ፣ በታህሳስ ውስጥ ሳይሆን ከሴፕቴምበር መጨረሻ ጀምሮ በረዶ እስኪገባ ድረስ ከዛፎች መወገድ አለባቸው። የዚህ ዓይነቱ የሸማቾች ብስለት የሚከሰተው ከ 3-4 ሳምንታት በኋላ ቤት ውስጥ ከሆነ ነው። የክረምት ዕንቁዎች የመደርደሪያ ሕይወት ስድስት ወር ይደርሳል።

የፍራፍሬ እርሻ በተተከለበት ክልል ላይ በመመርኮዝ የፒር ዛፎችን ማልማት ሊለያይ ይችላል። ለምሳሌ ፣ በሞስኮ ክልል ፣ እንዲሁም በማዕከላዊ ሩሲያ ክልሎች ሁሉም ዓይነት ዝርያዎች ተተክለዋል -በጋ ፣ መኸር እና ክረምት። እንደ ደንቡ ፣ የመጀመሪያዎቹ ፍራፍሬዎች መከር የሚከናወነው በነሐሴ ወር መጀመሪያ ላይ ፣ እና ሁለተኛው - መጨረሻ ላይ ነው። ዘግይቶ ፍራፍሬዎች በመስከረም ወር ተወግደው እስከ አዲስ ዓመት ድረስ ይቀመጣሉ። በኡራልስ እና በሳይቤሪያ ፣ በጠንካራ የአየር ጠባይ ዝነኞች ክልሎች የበጋ እና የመኸር ዝርያዎች ብቻ ናቸው የሚበቅሉት።

ስለዚህ የፍራፍሬዎች ስብስብ በነሐሴ ወር መጨረሻ እና በመስከረም የመጀመሪያዎቹ ሳምንታት ውስጥ ይከናወናል።

ፒር “Pervomayskaya” ብዙውን ጊዜ በመስከረም መጨረሻ እንዲሁም “ቤሎሩስካያ ዘግይቶ” ይሰበሰባል። የእነዚህ ዝርያዎች የጥራት ጥራት ስድስት ወር መሆን ይችላል። “Rossoshskaya ዘግይቶ” እንዲሁ በመስከረም መጨረሻ ላይ መወገድ እና ከዚያ ለ 3-4 ቀናት መቀመጥ አለበት።

ለማቀነባበር ፒር መቼ መሰብሰብ አለበት?

ለተጨማሪ ሂደት ዓላማ የበጋ ወይም የመኸር መጀመሪያ ፍሬዎችን መምረጥ የተለመደ ነው። ሆኖም ፣ እነሱ ጭማቂው ይዘት ከፍተኛው እንዲሆን በቴክኒካዊ ብስለት ደረጃ ላይ መሆን አለባቸው። ብስለት የደረሱ እንጆሪዎችን ከሰበሰቡ ፣ የማሽተት ሂደቶች ወደ ቅርፃቸው መጥፋት እና የውበት መልክን ያጣሉ። ጭማቂ ወይም ወይን ማምረት እንዲሁ ስኬታማ አይሆንም ፣ ምክንያቱም ዱባው በቂ እርጥበት መስጠት አይችልም።

ያልበሰሉ ዕንቁዎች እንዲሁ ጥሩ መዓዛ እና ጣፋጭ ጣዕም ስለሌለ ለማቀነባበር መጥፎ ናቸው። በአፋጣኝ የመከር ጊዜ የሚወሰነው በልዩ ልዩዎቹ ላይ በመመስረት ነው ፣ ማለትም ፣ አንድ የተወሰነ ዝርያ ቴክኒካዊ ብስለት ላይ ሲደርስ።

ለማከማቸት የመከር ወቅት

ከላይ እንደተጠቀሰው ፣ ለክረምቱ ማከማቻ ተስማሚ የበልግ እና የክረምት ዝርያዎች ብቻ ናቸው። … እነሱ ሊወገዱ ወደሚችሉ ብስለት ሲደርሱ ፣ እህሎቹ ቡናማ ቀለም ሲያገኙ ፣ እና የተመጣጠነ ንጥረ ነገር ብዛት በብዛት ሲገኝ ይሰበሰባሉ።

ዝናብ እና ኃይለኛ ነፋሶች ከሌሉ አዝመራው በደረቅ የበልግ ቀን ይወገዳል። ናሙናዎቹ ለማሞቅ ጊዜ ሲኖራቸው ፣ አመሻሹ ላይ የአሰራር ሂደቱ ከተከናወነ ፣ ከዚያ ወደ ቋሚ የማከማቻ ቦታ ከመሸጋገሩ በፊት ፒርዎቹ ማቀዝቀዝ እንደሚያስፈልጋቸው ማስታወሱ አስፈላጊ ነው።