የማር እንጀራ ጣዕም - የሚበሉ የቤሪ ፍሬዎች ምን ዓይነት ጣዕም አላቸው እና ምን ይመስላል? ለምን መራራ ነው? የተለያዩ ዝርያዎችን ጣዕሞችን ፣ ጭማቂውን የጫጉላ ጫጩት በብሉቤሪ ጣዕም እና በሌሎች አማራጮች ይቅቡት

2024 ደራሲ ደራሲ: Beatrice Philips | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-01-18 12:02

ምን ዓይነት ጣዕም የማር እንጀራ ነው የሚለው ጥያቄ ፣ እነዚህን የቤሪ ፍሬዎች በጭራሽ ያልሞከሩ ሰዎችን ያስጨንቃቸዋል ፣ ግን በግል ሴራቸው ውስጥ ማሳደግ ይፈልጋሉ። የ honeysuckle ጣዕም በእውነት ልዩ ተብሎ ሊጠራ ይችላል። ከሌሎች የቤሪ ፍሬዎች ይለያል። ግን ፣ ይህ ቢሆንም ፣ ብዙ የማር እንጀራ ትኩስ እና በምግብ ማብሰያ ውስጥ ሁለቱንም ለመጠቀም ደስተኞች ናቸው።

ልዩ ጣዕም

የማር እንጉዳይ ፍሬዎች ያልተለመደ ያልተለመደ ሞላላ ቅርፅ ፣ እንዲሁም ልዩ ጣዕም አላቸው። ብዙውን ጊዜ ከስታምቤሪ ፣ ብሉቤሪ ወይም ጥቁር ከረሜላ ጣዕም ጋር ይነፃፀራል። የሚጣፍጥ ፣ ለስላሳ እና ጭማቂ ጭማቂ ብዙ ቫይታሚኖችን እና ሌሎች ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይ containsል። የማር ጫጩት በሁለት ሰፊ ምድቦች እንደሚወድቅ ልብ ሊባል ይገባል - ለምግብ እና ለምግብነት የማይውል። እኛ ስለ መበላት የማር እንጀራ በተለይ ከተነጋገርን ፣ ከዚያ የእነዚህ የቤሪ ፍሬዎች በርካታ ዓይነቶች አሉ። በጣም ተወዳጅ የሆኑት “አምፎራ” ፣ “አልታየር” ፣ “ጎመን” ፣ “ጣፋጮች” ፣ “ኒምፍ” ፣ “የመታሰቢያ ዕቃዎች” እና ሌሎችም። ነገር ግን በተለይ በአትክልተኞች ዘንድ እንደ “ሲንደሬላ” ፣ “አስማተኛ” ፣ “የተመረጠ” ዓይነት ዓይነቶች አሉ። የእነሱ ልዩ ባህሪ የቤሪ ፍሬዎች ትልቅ መጠን ነው።

እንዲሁም የአትክልተኞች አትክልተኞች ብዙውን ጊዜ የ “ኢዚዩሚንካ” ፣ “ናይቲንጌሌ” ፣ “ቦሬል” ፣ “ሮክሳና” ዝርያዎችን ችግኞችን ይገዛሉ። የእነዚህ ዝርያዎች ባህርይ የቤሪ ፍሬዎች አይሰበሩም። በጫካ ላይ ረዘም ላለ ጊዜ በመስቀላቸው ምክንያት ጣፋጭ ይሆናሉ።

በተለያዩ ጊዜያት ከአንድ ጫካ የተሰበሰቡ ፍራፍሬዎች የተለያዩ ጣዕም ሊኖራቸው እንደሚችል ልብ ሊባል ይገባል። ይህ የሆነበት ምክንያት የፍራፍሬ ብስለት ደረጃ የተለየ በመሆኑ ነው። ጣዕሙ ብዙውን ጊዜ ከሰማያዊ እንጆሪዎች ወይም ከጥቁር ኩርባዎች ጋር ይመሳሰላል።

የመራራነት ምስረታ ልዩነቶች

አንዳንድ ጊዜ የጫጉላ ፍሬ ፍሬ መራራ ጣዕም ይጀምራል። በአብዛኛዎቹ ሁኔታዎች ይህ በእርጥበት እጥረት ምክንያት ነው። በደረቅ የአየር ሁኔታ ውስጥ ይሠራል ፣ ስለዚህ ቁጥቋጦው ብዙ ጊዜ ውሃ ማጠጣት ይፈልጋል። መጀመሪያ ፍሬዎቹ ጣፋጭ ከሆኑ ፣ እና ከዚያ መራራ ጣዕም ከታየ ፣ ከጫካው ሥር ስር ቱቦን በውሃ ማኖር ያስፈልግዎታል። በጣም ብዙ እርጥበት ቢኖር እንኳን ፍሬዎቹ የበለጠ ጭማቂ እና ጣፋጭ ስለሚሆኑ ተክሉን አይጎዳውም። በዝቅተኛ ጥራት ባላቸው ችግኞች ላይ የሚበቅሉት የቤሪ ፍሬዎች ምሬትንም ሊሰጡ ይችላሉ። እንደ አለመታደል ሆኖ በዚህ ጉዳይ ላይ የማር ጫጩት ጣዕም ላይ ተጽዕኖ ማሳደር ፈጽሞ የማይቻል ነው። የተትረፈረፈ ውሃ እንኳን ጣዕሙን አይለውጥም።

የመጀመሪያው መራራነት በአንዳንድ የ honeysuckle ፍሬዎች ተይ is ል። በአብዛኛው በሰሜናዊ ክልሎች የሚበቅሉት። ስለዚህ የሲኒልጋ ዝርያ መራራ ጣዕም አለው። በማንኛውም የአግሮቴክኒክ ማጭበርበሮች እገዛ ሊታረም አይችልም።

የድሮው ምርጫ ቁጥቋጦዎች እንዲሁ መራራ ጣዕም ያላቸውን ቤሪዎችን ይሰጣሉ።

• ብሉ እስፒል ከ 40 ዓመታት በፊት የተፈለሰፈ ድቅል ነው።
• “ዚስት” - ይህ ዝርያ በኡራልስ ውስጥ ባለፈው ክፍለ ዘመን በ 90 ዎቹ ውስጥ ተመልሷል።
• ሴሌና በ 1993 ተጀመረ።

አትክልተኞች አሁን ቤሪዎቻቸው በጣም ጣፋጭ ስለሆኑ በቅርብ ዓመታት ውስጥ የተፈጠሩ አዳዲስ ዝርያዎችን ችግኞችን ለማግኘት እየሞከሩ ነው። ግን መራራ የማር ጫጩት የበለጠ የሚወዱ ጎረምሶችም አሉ።

የተለያዩ ዝርያዎች ጣዕም ምን ይመስላል?

ቀደም ሲል እንደተጠቀሰው የ honeysuckle ጣዕም በልዩነቱ ላይ የተመሠረተ ነው። አትክልተኞች የትኞቹን ችግኞች እንደሚገዙ ለመወሰን ቀላል ለማድረግ ፣ ከተለያዩ ዝርያዎች ጣዕም እራስዎን በደንብ ማወቅ አለብዎት።

• " አምፎራ " - ጥቅጥቅ ያለ ፣ ግን በአንጻራዊ ሁኔታ የታመቀ ቁጥቋጦ። በተገቢው እንክብካቤ አጠቃላይ የፍራፍሬ ምርት ወደ 2 ኪ. ቤሪዎቹ ጣፋጭ እና መራራ ጣዕም አላቸው።
• " ግዙፍ ሴት ልጅ " - አንድ ሞላላ ቁጥቋጦ ፣ ፍሬዎቹ ይፈርሳሉ። እነሱ ቅመማ ቅመም አላቸው ፣ ግን ለቅዝቃዛ እና ለመጓጓዣ ተስማሚ ናቸው።
• " ባዝሆቭስኪ " - አትክልተኞች የዚህ ዝርያ ፍሬዎች ከቅርንጫፎቹ በፍጥነት እንደሚፈጩ ያስተውላሉ። ጣዕሙ በተጨባጭ መራራነት በመጠኑ ጣፋጭ ነው።
• “ቮልኮቫ”። የዚህ ዝርያ ልዩ ገጽታ ድርቅን መቋቋም ፣ እንዲሁም የቤሪዎቹ ትልቅ መጠን - እስከ 2 ሴ.ሜ. ቤሪዎቹ በጣም ትንሽ ይወድቃሉ ፣ እና ጣዕሙ ከስታምቤሪ (ጣፋጭ እና ያለ ቁስል) ጋር ይመሳሰላል።
• " ስዋን " - ልዩነቱ በሁለቱም ልምድ ባላቸው እና በጀማሪ አትክልተኞች ዘንድ በጣም ታዋቂ ነው። ፍራፍሬዎች በተግባር አይሰበሩም ፣ በመጠኑ ትልቅ ፣ ጣፋጭ ፣ ያለ መራራ እና ቁጣ።
• " ጣፋጭ ". በጫካ ላይ ያሉት ሁሉም የቤሪ ፍሬዎች በአንድ ጊዜ ማለት ይቻላል ስለሚበስሉ አትክልተኞች ይህንን ዝርያ ይወዳሉ። እነሱ ትንሽ ይታጠባሉ ፣ አማካይ መጠን አላቸው ፣ እና በተመሳሳይ ጊዜ ዘና ባለ ቁስል ደስ የሚል ጣዕም ይኖራቸዋል።
• " ላፒስ ላዙሊ " - በዚህ ቁጥቋጦ ላይ ያሉት ቤሪዎች እንዲሁ መካከለኛ መጠን አላቸው። የባህርይ መገለጫው የ pulp ፋይበር መዋቅር ነው። ጣዕሙ አስደሳች እና ጣፋጭ ነው።
• አልታይር - ይህ ዝርያ በየወቅቱ ብዙ መከርን ይሰጣል። የቤሪ ፍሬዎች በጣም ጣፋጭ እና ጣፋጭ ናቸው። ይህንን ቁጥቋጦ በጓሮዎ ውስጥ ከመትከልዎ በፊት የመጀመሪያ ደረጃ የቅምሻ ግምገማ ማካሄድ ይመከራል። የቤሪዎቹ ጣዕም ለአንዳንዶች የተዘጋ ይመስላል።
• ልዩነት "ሲቢሪያክካ " በብሉቤሪ ጣዕም በጣም ጣፋጭ ቤሪዎችን ያመርታል። እና ደግሞ ይህ ልዩነቱ ባልተጠበቀ እንክብካቤ ምክንያት በአትክልተኞች ዘንድ ተወዳጅ ነው። ሊደረግ የሚገባው ነገር ቢኖር በድርቁ ወቅት ቁጥቋጦውን በወቅቱ ማጠጣት ነው። አለበለዚያ ፍሬዎቹ በጣም ጭማቂ አይሆኑም እና መራራ ጣዕም ይጀምራሉ።
• ሮክሳና በጣም ጣፋጭ ፍራፍሬዎች አሏት። በተጨማሪም ቤሪዎቹ ትልልቅ ፣ ቀጫጭን ቆዳ ያላቸው እና ቁስለት የላቸውም። የዚህ ልዩ ልዩ ፍራፍሬዎችን ትንሽ እንኳን ከበሉ በኋላ ደስ የሚል እንጆሪ ቅመም በአፍ ውስጥ ይቆያል።

በአትክልት ቦታዎ ላይ የሚበቅለው የትኛው ዓይነት በአትክልተኞች የግል ምርጫዎች ላይ ብቻ የተመሠረተ ነው። በዚህ መስክ ውስጥ ያሉ ባለሙያዎች ሁለት የጫጉላ ቁጥቋጦዎችን እንዲያድጉ ይመክራሉ።

በዚህ ሁኔታ ፣ የተለያዩ የማብሰያ ጊዜዎችን ፣ እንዲሁም የፍራፍሬ ጣዕም ያላቸውን ዝርያዎች መምረጥ ያስፈልግዎታል። ለምሳሌ ፣ የበሰለ የቤሪ ፍሬዎች እንኳን ትንሽ ጎምዛዛ በሚሆኑበት ጣፋጭ “ሮክሳና” እና “የግዙፉ ሴት ልጅ” ለማደግ።