የሃንሂ የጭስ ማውጫ ቤት - ለሞቃትና ለቅዝቃዜ ማጨስ በቤት ውስጥ የተሠራ የፊንላንድ ዲዛይን ፣ 10 ሊትር ሞዴሎች ፣ የደንበኛ ግምገማዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Beatrice Philips | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 05:23

ሰዎች ምርቶችን ልዩ ጣዕም ለመስጠት ወይም የመደርደሪያ ሕይወታቸውን በተለያዩ መንገዶች ለማራዘም ይሞክራሉ። በጣም ተወዳጅ ከሆኑት አንዱ ማጨስ ነው። ስጋ ፣ ዓሳ ፣ አይብ ፣ እንዲሁም አትክልቶችን እና ፍራፍሬዎችን ማጨስ ይችላሉ። በዚህ መንገድ ምግብ ለማብሰል ቁልፉ አስተማማኝ የጢስ ማውጫ ቤቶች በእጅዎ ቅርብ መሆን ነው።

የአጫሾች ዓይነቶች እና ዓላማ

ያጨሱ የምግብ አፍቃሪዎች ሁለት ዓይነት የማጨስ ምርቶች እንዳሉ ያውቃሉ -ቀዝቃዛ እና ትኩስ ማጨስ። በመካከላቸው ቁልፍ ልዩነቶች ማጨስ የሚካሄድበት የሙቀት መጠን ፣ የሂደቱ ቆይታ ፣ ምግብ ከማብሰያው በፊት የማብሰያ ጊዜ እና ቅርፅ ፣ በመውጫው ላይ የምርቱ ጣዕም እና ሸካራነት ናቸው።

ትኩስ ማጨስ የሚከናወነው ከ 90-110 ዲግሪዎች ባለው የሙቀት መጠን ነው ፣ ግን በጊዜ ከ 40 ደቂቃዎች እስከ ብዙ ሰዓታት ይወስዳል። ስጋ ወይም ዓሳ ከተጠበሰ የኋላ ቅመም በተጨማሪ ይጋገራሉ ፣ ይህም በተለይ ጭማቂ እና ጣፋጭ ያደርጋቸዋል። እንደዚህ ያሉ መልካም ነገሮችን ለአጭር ጊዜ ፣ ለብዙ ቀናት እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ብቻ ማከማቸት ይችላሉ። ምግብ ከማብሰልዎ በፊት ለአንድ ወይም ለሁለት ሰዓታት በጨው እና በቅመማ ቅመም ውስጥ መቀባት ይችላሉ።

ለሞቃት ሂደት የጭስ ማውጫ ቤት በርካታ ባህሪዎች ሊኖሩት ይገባል-

• ጥብቅነት (ግን የጭስ ማውጫ መኖር አለበት);
• የተረጋጋ ሙቀትን የመጠበቅ ችሎታ;
• የውጭ ሽታዎች እና ጣዕም አለመኖር (የተቃጠለ ስብ)።

ቀዝቃዛ ማጨስ ለማንኛውም ምርት ረጅም ሂደት ነው። ዓሳ ወይም ሥጋ ለ 3-5 ቀናት ያበስላል። ማረም ቢያንስ ለ 2-4 ቀናት መከናወን አለበት። ደረቅ ምርቱ በዝቅተኛ የሙቀት ጭስ (እስከ 30 ዲግሪዎች) ይካሄዳል ፣ ያለማቋረጥ ወደ ጭስ ማውጫ ቤት ቢያንስ ለ 14 ሰዓታት ይመገባል ፣ እና ቢበዛ እስከ 3 ቀናት ድረስ። በዚህ መንገድ የተዘጋጁ ሳህኖች ሊቀመጡ ይችላሉ ፣ ስጋ በደረቅ ክፍል ውስጥ እስከ አንድ ዓመት ድረስ ሊከማች ይችላል።

ቀዝቃዛ አጫሽ የሚከተሉትን ማድረግ አለበት:

• የማያቋርጥ የጭስ አቅርቦትን ጠብቆ ማቆየት;
• የተረጋጋ የጢስ ሙቀትን ጠብቆ ማቆየት።

የእጅ ባለሞያዎች ትኩስ የጢስ ማውጫ ቤቶችን ከበርሜሎች ፣ ከትላልቅ ማሰሮዎች እና ከቀዝቃዛዎች - ከጡብ ፣ ከድንጋይ ፣ ከእንጨት ይሠራሉ። በእንደዚህ ዓይነት “የቤት ውስጥ ምርቶች” እገዛ በጣም ጣፋጭ ምርቶችን ማብሰል ይቻላል።

የጥበብ ዘዴው ጉዳቶች የጉልበት ጥንካሬን ፣ በጣም ጠንካራ የጢስ ወይም የመቃጠል ሽታ መኖር ፣ የስብ ማንጠባጠብ ፣ ቁጥጥር ያልተደረገበት የሙቀት መጠን ፣ እና ከሁሉም በላይ ደግሞ ከአንድ የተወሰነ ቦታ ጋር መታሰር (ብዙውን ጊዜ ከክፍሉ ውጭ)።

የፊንላንድ ኩባንያ ሃንሂ የፋብሪካ ፈጠራዎች ማንኛውንም የተጨማ ሥጋ ያለ አርቲፊሻል እክሎች ለማዘጋጀት ይረዳሉ።

አጭር መግለጫ

ለሁሉም የፊንላንድ ጭስ ቤቶች ዓይነቶች አንድ የሚያደርጋቸው ጥራት በአጠቃቀም ቦታ (ሽርሽር ፣ የበጋ ጎጆ ፣ አፓርታማ) ፣ ergonomics ፣ በማብሰያው ላይ ያወጡትን ሀብቶች መጠን መቀነስ (አነስተኛ ጊዜ እና ቁሳቁሶች) ፣ ደህንነት (ክፍት የለም) እሳት)።

የቀዝቃዛ ማጨስ አሠራሩ ቴክኒካዊ አዲስነትን በመጠቀም - የጭስ ጀነሬተርን በመጠቀም ሊከናወን ይችላል። ቺፕስ ያለ ተጨማሪ መወርወር መሣሪያው ለ 12 ሰዓታት ጭስ (በጢስ ማውጫው መግቢያ ላይ ያለው የሙቀት መጠን 27 ዲግሪ ነው) ማምረት ይችላል። በሆስፒታሉ በኩል ጭስ ለሀንሂ የንግድ ምልክት ካቢኔ ወይም በውስጡ ምግብን ለሚያከማች ለማንኛውም ሌላ መሣሪያ ሊቀርብ ይችላል። ባለቤቶቹ ያጨሱትን ስጋዎች በትክክል ማጠጣት ፣ ቺፖችን አንድ ጊዜ ማከል እና ማሽኑን ማብራት አለባቸው።

ትኩስ ማጨስ የሚከናወነው ድስት በሚመስል መሣሪያ በመጠቀም ነው። ቺፕስ በመያዣው የታችኛው ክፍል ላይ ይቀመጣሉ ፣ ከዚያ - ከተጨሱ ስጋዎች ጋር የስብ እና የመጋገሪያ ትሪዎችን ለመሰብሰብ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት። ሽፋኑ በሙቀት ዳሳሽ እና በጢስ ማውጫ ውስጥ የተገጠመለት ነው። መያዣው በተከፈተ እሳት ፣ በጋዝ ማቃጠያ ወይም በኤሌክትሪክ ምድጃ ላይ ሊሞቅ ይችላል።

ለመሣሪያው መሠረት የብረት ደረጃ አይሲ 430 መሆኑ አስፈላጊ ነው ትክክለኛ እና ወጥ የሆነ ማሞቂያ ማረጋገጥ። በተጨማሪም ፣ ይህ ዓይነቱ “አይዝጌ ብረት” በኩሽና ውስጥ ለመጠቀም ሙሉ በሙሉ ደህና ነው-ሳህኖቹ ምንም መራራ ወይም ጣዕም የላቸውም። ብረት ዝገት ወይም ኦክሳይድ ባለመሆኑ ምክንያት እስከ 10 ዓመት ድረስ ማገልገል እና ማራኪ መልክውን መያዝ ይችላል።

የአረብ ብረት መሳሪያው የታችኛው ክፍል እስከ 800 ዲግሪዎች ድረስ የሙቀት መጠንን መቋቋም የሚችል እና ልዩ የፍሮማግኔቲክ ሽፋን የተገጠመለት ነው። ይህ በተለያዩ ዓይነቶች ምድጃዎች እና ክፍት እሳት ላይ እንዲጠቀም ያስችለዋል። ሁሉም የሃንሂ ሞዴሎች እንዲሁ ከ 3 ሚሊ ሜትር ጋር የተቆራረጠ የቅባት ትሪ ይዘው ይመጣሉ። ሁሉም የቀለጠ ስብ (እና ብዙውን ጊዜ በማጨስ ሂደት ውስጥ ይለቀቃል) በዚህ ፓን ውስጥ ይሰበሰባል።

በጢስ ማውጫው ውስጥ የተቀመጠው የምግብ መጠን የተለየ ሊሆን ይችላል - ከ 3 እስከ 10 ኪ.ግ . የጭስ ማውጫ ቤት በሚመርጡበት ጊዜ ይህ ነጥብ ግምት ውስጥ መግባት አለበት -አነስተኛ መጠኖች (እስከ 10 ሊትር) ምርቱን ለማጓጓዝ ቀላል ያደርጉታል ፣ ግን በተመሳሳይ ጊዜ 3 ኪሎ ግራም ዓሳ ብቻ መያዝ ይችላሉ (ይህ በጭራሽ በቂ አይደለም የቱሪስቶች ትልቅ ቡድን)።

ቅድመ -የተገነቡ መሣሪያዎች ዋስትና አላቸው ፣ ከአስተማማኝ ብረቶች የተሠሩ እና በውበት ደስ የሚያሰኙ (የብየዳ መገጣጠሚያዎች የሉም ፣ ዝገት የለም)። ለተለያዩ የምርት ዓይነቶች አምራቹ የተለያዩ የአቀማመጥ ዓይነቶችን ሰጥቷል -መንጠቆዎች እና መንጠቆዎች ለዓሳ እና ለዶሮ ፣ ለስጋ እና ለሳርኮች መጋገሪያ ትሪዎች።

ታዋቂ ሞዴሎች

በጣም ከተገዙት የሃንሂ አጫሾች ሞዴሎች መካከል ሁለት ሊታወቁ ይችላሉ -ለትንሽ መጠን እና ክብደት ለሞቅ ማጨስ (የምግብ ክብደት - 3 ኪ.ግ ፣ የጭስ ማውጫው አጠቃላይ መጠን - 10 ኪ.ግ) እና የጭስ ጄኔሬተር ለተጨማሪ 7 ሊትር ታንክ የእንጨት ቺፕስ. ሁለቱንም አማራጮች እንመልከት።

ሁለቱም ተከታዮች እና ባለሙያዎች የዚህ ተከታታይ መሣሪያዎች የቤት ውስጥ ጤናማ የተጨሱ ስጋዎችን ወደ ጠረጴዛው መንገድን በእጅጉ ያመቻቻል።

ሙቅ ጭስ ቤት

ግድግዳዎቹ ዝቅተኛ ውፍረት ባለው የምግብ ደረጃ ብረት የተሠሩ ናቸው ፣ ይህም የመዋቅሩን ዝቅተኛ ክብደት ያረጋግጣል። የታችኛው ክፍል አይቃጠልም ፣ ቺፕስ በቀጥታ በላዩ ላይ ሊፈስ ይችላል። የአሉሚኒየም ትሪ በእቃው ውስጥ ይቀመጣል ፣ እዚያም ስብ የሚንጠባጠብበት። ቀለል ያለ ጥንቃቄ የተቃጠለ ስብን ሽታ ከምግብ ውስጥ ማስወገድ ነው። ትሪዎች ብዛት እና ውቅረታቸው በተጠቃሚው ራሱ ሊመረጥ ይችላል ፣ ይህም በሚገዛበት ጊዜ የትኞቹን ተጨማሪ ክፍሎች መቀበል እንደሚፈልግ ያመለክታል።

ለሃይድሮሊክ መቆለፊያ ልዩ ትኩረት መደረግ አለበት። ውሃ ከድስቱ ጎኖች ጎን በትንሽ የመንፈስ ጭንቀት ውስጥ ይፈስሳል ፣ እና ክዳኑ ሲወርድ ፣ እርጥበቱ መያዣውን ወደ ሙሉ በሙሉ የታሸገ መያዣ ይለውጠዋል። ከመጠን በላይ ጭስ እና ሙቀት የሚወጣው ከጭስ ማውጫ ቱቦ ጋር በሚገናኝበት ክዳኑ ውስጥ ስፖት ያለው ልዩ ቀዳዳ በኩል ነው። ምግብ ማብሰያ በአፓርትመንት ውስጥ ከተከናወነ በመስኮት ወይም በአየር ማስገቢያ ቀዳዳዎች በኩል ማውጣት ይችላሉ።

የሙቀት መቆጣጠሪያ የሚከናወነው በክዳኑ ላይ የሙቀት ዳሳሽ በመጠቀም ነው። በጢስ ማውጫው ስር ያለውን ሙቀት በጊዜ ውስጥ ከቀነሱ ፣ ያጨሱትን ስጋዎች አጠቃላይ መዋቅር ለመጠበቅ መርዳት ይችላሉ። መሣሪያው በአነስተኛ አፓርታማ ውስጥ ማንኛውንም ምግብ ለማብሰል ተስማሚ ነው (ጋዝ ፣ ኢንደክሽን ፣ የኤሌክትሪክ ምድጃ በመጠቀም) ፣ የበጋ ጎጆ ፣ ካምፕ (ክፍት እሳት የማጨስ ሂደቱን ወይም መሣሪያውን አይጎዳውም)።

ከጭስ ጀነሬተር ጋር ቀዝቃዛ ማጨስ

ሁሉንም ተወዳጅነት መዛግብት ይሰብራል። ምናልባትም ፣ እውነታው መሣሪያው ከማንኛውም የቤት ውስጥ ካቢኔ (የምርት ካቢኔን በመግዛት ላይ መቆጠብ) ፣ የመጫኛ ወጪ ቆጣቢነት (ለማጨስ ትንሽ እንጨት)።

መሣሪያው ቺፕስ የሚፈስበትን ብልቃጥ ፣ ታር ለማፍሰስ ልዩ ማጣሪያ (በተጨሱ ስጋዎች ውስጥ ደስ የማይል ሽታዎችን ይቀንሳል) ፣ ጭሱን ወደ 27 ዲግሪ የሚያቀዘቅዝ የብረት ቱቦ። ሆኖም ፣ ስለ በጣም ከፍተኛ የሙቀት መጠን ስጋቶች ካሉ ፣ ከዚያ የሙቀት ዳሳሽ ሂደቱን ለማስተካከል ይረዳል። ጭሱ በኤሌክትሪክ መጭመቂያ ግፊት ተጭኗል። ቺፕስ በኤሌክትሪክ ማቆሚያ በኩል ይሞቃል ፣ ይህም የማጨስ ሂደቱን ራሱ ደህንነቱ የተጠበቀ ያደርገዋል (በሰዓት ዙሪያ ክፍት እሳት ማየት አያስፈልግም)። የጭስ ማመንጫው በቺፕስ ለመሙላት የተለያዩ መጠኖች ሊኖረው ይችላል ፣ ይህም በደንበኛው ፍላጎት መሠረት መሣሪያን በትክክል እንዲገዙ ያስችልዎታል።

የመሳሪያው አነስተኛ መጠን ማጨስ ካቢኔ ባለበት በማንኛውም ቦታ እንዲጫን ያስችለዋል። ወደ መያዣው ቺፕስ ሳይጨምር የሥራው ጊዜ እስከ 12 ሰዓታት ነው። ይህ ቅጽበት ከሂደቱ ድካም አንፃር ጉዳዩን በከፍተኛ ሁኔታ ይለውጠዋል ፣ ምክንያቱም ሁልጊዜ የማገዶ እንጨት መጣል እና በቀን ውስጥ መተኛት አይችሉም ፣ ግን በቀላሉ በየ 12 ሰዓቱ ብልቃጡን በአዲስ ትኩስ ቺፕስ ይሙሉ።

በተጠናቀቀው ስብስብ ውስጥ ሁለቱም መሣሪያዎች (ትኩስ የጭስ ማውጫ እና የጭስ ጀነሬተር) በሩሲያኛ መመሪያዎች እና የምግብ አዘገጃጀት መጽሐፍ አላቸው ፣ ይህ ማለት ማንኛውም ተጠቃሚ የመሣሪያውን ውስብስብነት መረዳት ይችላል ማለት ነው። ሆኖም የኩባንያው አማካሪዎች በዚህ ውስጥ ሁል ጊዜ ሊረዱ ይችላሉ።

ግምገማዎች

የግል የጭስ ማውጫ ቤት ፣ እንደ ደንቡ ፣ ያጨሱ ስጋዎች የሚወዱት የምግብ ዓይነት ለእነሱ ቤት እንዲኖራቸው ይፈልጋል። የተራቀቁ ተጠቃሚዎች ሁለቱም የጭስ ማውጫ ዓይነቶች የእቃዎችን ጣዕም የበለጠ ለስላሳ ያደርጉታል ፣ እና በመልክ የተጠናቀቁ ምርቶች ከሱቅ በጣም የተለዩ ናቸው ይላሉ። ከተፈጥሮ ጭስ ህክምና ጥቅሞች ጋር ምንም ግንኙነት የሌለው - “ፈሳሽ ጭስ” - በገቢያዎች ውስጥ ከፍተኛ መጠን ያለው የተጨሱ ስጋዎች በኬሚካዊ ስብጥር በመጠቀም በመዘጋጀታቸው ልዩነቶች ይነሳሳሉ።

ከጥቅሞቹ መካከል ገዢዎች የሚከተሉትን ነጥቦች ያስተውላሉ-

• የመሳሪያው ልኬቶች (በትንሽ አፓርታማ ወጥ ቤት ውስጥ እና በወንዙ አጠገብ ባለው እሳት ውስጥ ሊያገለግል ይችላል);
• የእንጨት እና የኤሌክትሪክ ዝቅተኛ ወጪዎች;
• ባዶን ለመፍጠር ትንሽ ጊዜ (በሁለቱም ሽርሽር እና በአሳ ማጥመድ ጉዞ ላይ መያዝ ይችላሉ);
• የውጭ ቆሻሻዎች የሌሉባቸው ምርቶች ቀላል አስደሳች ጣዕም።

የመጫን ጉዳቶች የሚከተሉትን ያካትታሉ:

• በውስጣቸው ሊመጥን የሚችል አነስተኛ መጠን ያለው የተጨሱ ስጋዎች;
• የጢስ ሽታ በማብሰያው አካባቢ በትንሽ መጠን ይገኛል።

አንዳንድ ገዢዎች የጭስ ማውጫውን ሕይወት በተቻለ መጠን ለማራዘም ይሞክራሉ ፎይል ወይም አሸዋ ፣ እነሱ ከቺፕስ በታች ያለውን መያዣ ታች ይሸፍኑታል። ይህ ዘዴ የታችኛው የማሞቂያ ሙቀትን አይቀንሰውም ፣ ግን የእንጨት ፍርስራሾችን ማጽዳት ቀላል ያደርገዋል። በጣም ምቹ የ 20 ሊትር መጠን ያላቸው መሣሪያዎች ናቸው። ክብደታቸው 4.5 ኪ.ግ ብቻ ነው።