የ BBQ መለዋወጫዎች (36 ፎቶዎች) - የባርቤኪው ስብስብ ፣ ባርቤኪው ለማብሰያ መሣሪያዎች እና መለዋወጫዎች ፣ ፖክ እና ቶን

2024 ደራሲ ደራሲ: Beatrice Philips | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-01-18 12:02

በእሳት ላይ ምግብ ሳይበስል ምንም ሽርሽር አይጠናቀቅም። ኬባባዎችን እና አትክልቶችን የማብሰል ሂደቱን አስደሳች ለማድረግ ፣ አስቀድመው ማዘጋጀት እና ለባርቤኪውዎ ትክክለኛ መለዋወጫዎችን መምረጥ ያስፈልግዎታል።

የምርጫ አስፈላጊነት

ብዙ ሰዎች መሠረታዊ መለዋወጫዎች - መጥረጊያ ፣ ባለጠጋዎች ፣ ስፓታላዎች እና ሹካ - ከኩሽናዎ ሊወሰዱ ይችላሉ ብለው ያስባሉ። ሆኖም ፣ ይህንን ላለማድረግ የተሻለ ነው ፣ ምክንያቱም የወጥ ቤት ዕቃዎች አጫጭር እጀታዎች ስላሏቸው ፣ በዚህ ሁኔታ ፣ ከእሳት ጋር ንክኪ የመቃጠል እድሉ አለ። እንዲሁም ለባርበኪዩ ልዩ መለዋወጫዎች በጣም ከፍተኛ ጥራት ካለው ጠንካራ አይዝጌ ብረት የተሰሩ ናቸው ፣ ይህም ለዝገት እና ለሌሎች አካባቢያዊ ተጽዕኖዎች የማይገዛ ነው። በተጨማሪም ፣ በእሳት ላይ ለማብሰል ስብስቦች ሁል ጊዜ በኩሽናዎ ውስጥ የማይኖሯቸውን ሁሉንም አስፈላጊ ዕቃዎች ያጠቃልላሉ።

እያንዳንዱ የምግብ አሰራር ሂደት የራሱ ማመቻቸት አለው። ምን መለዋወጫዎች ሊፈልጉዎት እንደሚችሉ ይመልከቱ።

• ዋናው ባህርይ ጥብስ (ባርቤኪው) ነው። እሱ ከሶስት ዓይነቶች ነው -የድንጋይ ከሰል ፣ ጋዝ እና ኤሌክትሪክ።
• የድንጋይ ከሰል ዓይነቶች በጣም ተወዳጅ ናቸው። በከሰል ወይም በእንጨት ላይ ማሞቅ በስራ ላይ ቀላልነትን እና አስተማማኝነትን ይፈጥራል። በቅርቡ ፣ ቀጥ ያለ የድንጋይ ከሰል ባርበኪዩዎች ብቅ አሉ ፣ እነሱ ደግሞ ኢኮ-ባርቤኪው ተብለው ይጠራሉ።

• የጋዝ ጥብስ ጠንካራ ጭስ አያመጣም እና ለስላሳ ምግብ ማብሰል ሁኔታዎችን ይፈጥራል። ጥቅሙ የሙቀት አገዛዙ ደንብ ነው ፣ እንዲሁም ሙሉ በሙሉ የሶሽ እና ፈጣን ማሞቂያ አለመኖር።
• የኤሌክትሪክ ፍርግርግ ጭስ እና እሳትን ለማይወዱ ሰዎች የተፈጠረ። እነዚህ የታመቁ እና ምቹ መጋገሪያዎች በቤት ውስጥ ከጊዜ ወደ ጊዜ ጥቅም ላይ እየዋሉ ነው። በእንደዚህ ዓይነት ፍርግርግ በአፓርትመንት ውስጥ እንኳን ጣፋጭ ምግቦችን ማዘጋጀት ቀላል ነው።

ነገር ግን ከባርቤኪው ራሱ በተጨማሪ አንዳንድ መለዋወጫዎች ያስፈልግዎታል -ልዩ ቶንጎዎች ወይም ስቴካዎችን ለማዞር ፣ ለሾርባዎች እና ለየት ያሉ ሹካዎች ብሩሾችን ለማብሰል ፣ ቡናማ ፣ ግሬቶች ፣ እንዲሁም ትዊዘር ፣ መርፌ እና ዊስክ ደረጃን ለመለካት ቴርሞሜትር።.

ስለ እያንዳንዱ ንጥረ ነገር የበለጠ መማር ያስፈልግዎታል።

• ቴርሞሜትር። በጣም የተለመደው የባርበኪዩ ምርት ሥጋ ነው። በዚህ ሁኔታ ፣ ማቃጠል ወይም ያልተሟላ ጥብስ ለመከላከል የስጋውን የሙቀት መጠን መከታተል ያስፈልግዎታል። ብዙውን ጊዜ የሙቀት ዳሳሽ በልዩ ቶንች ወይም ሹካ ውስጥ ይገነባል። ስጋን ሲወጉ ፣ ይህ መግብር ወዲያውኑ የምግቡን ዋና የሙቀት መጠን ይገነዘባል።
• ለማቀጣጠል የፀጉር ማድረቂያ። በድንገት በሚያንጸባርቅ ነበልባል ምክንያት አንድ ሰው በቃጠሎ የተሞላ መሆኑን ሳይጠራጠር ተራ ፈሳሽ ይጠቀማል። ልዩ መሣሪያ - ለማቀጣጠል የፀጉር ማድረቂያ - እንደ መደበኛ ቀላል ፣ ደህንነቱ በተጠበቀ እና በፍጥነት ፍም በጣም ኃይለኛ በሆነ ሙቅ አየር ያቃጥላል። በዚህ ሁኔታ ተዛማጆችም ሆኑ የተለያዩ ብስክሌቶች አያስፈልጉም።

• ተቀጣጣይ ጠጣር እና የሚፈጩ ፈሳሾች። በእነሱ እርዳታ እንጨቱ ተጣብቆ በፍጥነት ይቃጠላል።
• አጭበርባሪዎች እና ፍርግርግ ለማብሰል በእንጨት እጀታ መውሰድ ተመራጭ ነው። አጭበርባሪዎች አሁን በሻንጣ ውስጥ ይሸጣሉ ፣ ለማጓጓዝ በጣም ምቹ ናቸው። ረዘም ላለ ጊዜ እንዲቆዩዎት እነዚህን አይዝጌ ብረት ዕቃዎች መግዛት በጣም ጥሩ ነው። በተጨማሪም ፣ የተወሳሰበ እንክብካቤ አያስፈልጋቸውም ፣ ለመታጠብ ቀላል ናቸው ፣ እና ብረቱ ራሱ በምንም መልኩ የምድጃውን ጣዕም አይጎዳውም።

• ቀዝቃዛ ቦርሳ - በበጋ ወቅት ሊኖረው የሚገባ። ምግብ ትኩስ ሆኖ እንዲቆይ ይረዳል።
• የስጋ ሹካ , ስጋ እና የዶሮ እርባታ ለመያዝ እና ለመቁረጥ የተነደፉ ናቸው።
• የብረት ወይም የአሉሚኒየም ድስት በክዳን እና ቆሞ።

• ስካpuላ ዓሦችን ፣ የባህር ምግቦችን ፣ ሀምበርገርን ለማዞር።
• የግዳጅ ቦታዎች። በእንጨት ማስገቢያዎች መያዣዎች የተገጠሙበትን ምግብ ከምድጃው በቀላሉ እንዲያስወግዱ ያስችሉዎታል።
• የኋሊት እና ይጫኑ ለበርገር አፍቃሪዎች። በአንድ ጊዜ ብዙ በርገር በቀላሉ ይቅረጹ ፣ እና ዳቦ መጋገሪያ ውስጥ መጋገሪያ መጋገር ይችላሉ።

• ብራዚየር ብራዚየር። በጠቅላላው ወለል ላይ ላሉት ቀዳዳዎች ምስጋና ይግባቸውና ምግቦቹ ጤናማ ይሆናሉ።
• የማንጋል ብሪኬት ለማጨስ። የነዳጅ ብሬክቲኮች የሚሠሩት ከደረቅ ኢኮ አቧራ ነው እና ምግብ በሚበስልበት ጊዜ ጥብስ አይከተሉም።
• ስካፕ ወይም ቁማር ለአመድ ማስወገጃ።

• ብሩሽ ሾርባዎችን እና marinade ን ለመተግበር።
• ብሩሽዎች - መጋገሪያዎችን እና የባርበኪስን ለማፅዳት መሣሪያዎች።
• አሮን። ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ የንጽህና ደንቦችን ማክበር ለእርስዎ እና ለሚወዷቸው ሰዎች ጤና ቁልፍ ነው።

ሙሉ የ BBQ ስብስቦች በእነዚህ ቀናት ለማግኘት ቀላል ናቸው። ይህ ስብስብ ብዙውን ጊዜ የስጋ ማንኪያ ፣ ሹካ እና ጩቤን ፣ አሮንን እና ቢላውን ያጠቃልላል።

ቁሳቁሶች (አርትዕ)

መሣሪያዎችን እና መለዋወጫዎችን በሚመርጡበት ጊዜ ለተሠሩባቸው ቁሳቁሶች ትኩረት መስጠት አለብዎት። የተጭበረበረ የከሰል ባርቤኪው ብዙውን ጊዜ ከካርቦን ብረት የተሠራ ነው ፣ እና በፖሊመር ሊጌጥ ይችላል። የሚጣሉ ነገሮች ከአሉሚኒየም የተሠሩ ናቸው።

መለዋወጫዎች ከማይዝግ ብረት የተሰሩ መሆን አለባቸው እና ሌሎች ከፍተኛ ጥራት ያላቸው ቁሳቁሶች ፣ የሰውን ጤንነት እንዳይጎዱ እና የወጭቱን ጣዕም እንዳይቀይሩ። የማከማቻ መያዣዎች ከፕላስቲክ የተሠሩ ናቸው.

የታዋቂ አምራቾች ግምገማ

ከፍተኛ ጥራት ያላቸው እና የባርበኪዩ መለዋወጫዎችን የሚፈልጉ ብዙ ኩባንያዎች አሉ።

• ቴፋል። ገንቢዎቹ በእሳት ላይ ስጋን ለማብሰል መሣሪያዎቻቸው በአሁኑ ጊዜ በሩሲያ ገበያ ውስጥ በጣም የተራቀቁ እንደሆኑ ይናገራሉ። ለምሳሌ ፣ Optigrill GC702D የኤሌክትሪክ ግሪል ምቹ ፣ ዘላቂ እና ዝቅተኛ ጥገና ነው። ከተለያዩ ሁነታዎች ጋር ምርቶችን ለማብሰል በቂ ሰፊ የፕሮግራሞች ስብስብ ለደንበኛው ይመከራል። ሁሉም ነገር ቀላል እና ቀጥተኛ ነው።
• የኤሌክትሪክ ጥብስ Steba PG 4.4 ከጀርመን የመጣ የታመቀ የቤት ውስጥ ግሪል ዋፍል አምራች ነው። አትክልቶችን ፣ የስጋ ምግቦችን ፣ ሀምበርገርን እና ዋፍሎችን ለማብሰል ፍጹም ፣ የቆርቆሮ ሳህኖች አሉት።

• ብሮል ኪንግ እና ዌበር ዘይቤ ከፍተኛ ጥራት ካላቸው ቁሳቁሶች አካፋዎችን ፣ ጩቤዎችን ፣ የማብሰያ መርፌዎችን ፣ የቅባት ብሩሾችን ፣ ቢላዎችን እና ብሩሾችን ያመርቱ።
• አሜቴ የሩሲያ ኩባንያ እንዲሁም ከማይዝግ ብረት የተሰሩ ምርቶችን ያቀርባል ፣ በዚህ ምክንያት ከአንድ ጊዜ በላይ ያገለግሉዎታል።
• ግሪቨርቨር ኩባንያ (ሩሲያ) ዘላቂ ፣ ቄንጠኛ እና ተግባራዊ የባርቤኪው መጋገሪያዎችን ፣ እንዲሁም ፍርግርግ እና ስኪዎችን ይሰጥዎታል።

• የሳይቤሪያ ጠንካራ ባርቤኪው ከ "Tsar-fire " በአስተማማኝ ሁኔታ የተሰራ። ብራዚሮች በጣሪያ ፣ በሐሰተኛ ፣ በከረጢት ውስጥ ተንቀሳቃሽ - ይህንን ሁሉ በዚህ ኩባንያ ምርቶች መካከል ያገኛሉ።
• TM Forester - በአገር ውስጥ ገበያ ውስጥ ለግሪንግ መሣሪያዎች እና መሣሪያዎች መሪዎች አንዱ። እነሱ የባርቤኪው መለዋወጫዎችን እና መገልገያዎችን ብቻ ሳይሆን የጓሮ እቃዎችን እና የጠረጴዛ ማቀነባበሪያ ምርቶችን ያመርታሉ።

እራስዎ እንዴት ማድረግ እንደሚቻል?

ብራዚተርን ብቻ መግዛት ይችላሉ ፣ ወይም እራስዎ ማድረግ ይችላሉ ፣ የተወሰነ ቅመም ይጨምሩ። ከዳካ ንድፍዎ ጋር የሚስማማ እና የቤተሰብ እና የጌጣጌጥ ጓደኞችን አንድ ላይ የሚያመጣ ንጥል ያድርጉ። ለዚህም በገዛ እጆችዎ ብራዚር እንዴት እንደሚሠሩ በትክክል ማወቅ አስፈላጊ ነው። እንዲሁም ስለ ምደባ ያስቡ ፣ ጭስ እና አመድ ወደ ቤቱ ወይም ወደ መዝናኛ ስፍራ መብረር አስፈላጊ ነው ፣ እና በአቅራቢያ ምንም ደረቅ ዛፎች እና ቁጥቋጦዎች የሉም።

የጡብ ጥብስ ከምድጃ ጋር

በመጀመሪያ ፣ ስሕተት እና የፕሮጀክት ዕቅድ ያዘጋጁ ፣ ስለዚህ እርስዎ አይሳሳቱ እና ቁሳቁሶቹን በትክክል ያሰሉ። በመጀመሪያ ፣ ግሪል ምቹ መሆን አለበት ፣ ስለሆነም ቁመቱን ከ 70 ሴ.ሜ ዝቅ አያድርገው። የማገዶ እንጨት የሚሄድበትን ቦታ አስቀድመው ያሰሉ እና ፖከር ፣ ቱዌዘር እና ሌሎች መለዋወጫዎች ይቀመጣሉ ፣ ሁሉንም ዝርዝሮች ግምት ውስጥ ያስገቡ።

ወደ 50 ሴ.ሜ ጥልቀት ጉድጓድ በመሥራት መሠረቱን ይውሰዱ። ከዚህ ጉድጓድ ግርጌ ታምፕ ፍርስራሽ። በመቀጠልም የማጠናከሪያ አሞሌዎች በቅጠሉ መልክ ተዘርግተዋል ፣ ከዚያ በኋላ በሚፈሰው። ለእነዚህ ድርጊቶች ምስጋና ይግባቸውና የሞኖሊቲክ ስትሪፕ መሠረት ተገኝቷል።

ለመጋገሪያው የሚሆን ጡብ የእሳት መከላከያ መሆን አለበት። ጡቦችን ለመትከል የሞርታር በጣም በቀላሉ ይዘጋጃል -ሲሚንቶ ፣ አሸዋ እና የተቀጠቀጠ ሎሚ በ 1: 3: 1 ጥምር ውስጥ አንድ ላይ ይደባለቃሉ።

ስለዚህ ፣ ከመሠረቱ በኋላ ፣ 70 ሴንቲሜትር ከፍታ ያለው መሠረት ወይም የእግረኛ መንገድ ያስቀምጣሉ ፣ ይህም የእንጨት ክምር ሊኖረው ይገባል።ከዚያ በኋላ ወደ ምድጃው ይቀጥሉ ፣ ጥልቀቱ ወደ 3 ጡቦች ነው ፣ እና ስፋቱ 6. ፊት ለፊት እና የእሳት መከላከያ ጡቦች ድርብ ግንበኝነት አለ። በመቀጠልም አንድ ቧንቧ ይሠራል ፣ በውስጡም ቫልቭ የተቀመጠ ሲሆን የስበት ኃይልን ለማሳደግ ጥርስ ከኋላ ይፈጠራል። በመጨረሻ ፣ ሁሉንም ነገር እንደወደዱት ማስጌጥ ይችላሉ።

በእንደዚህ ዓይነት ምድጃ አቅራቢያ አንድ ጥሩ የወይን ጠጅ ካለው የወይን ጠጅ ጋር ያሳለፈ አንድ ምሽት ያለፈውን ቀን ድካምን ያስታግሳል ፣ እና በተከፈተ እሳት ላይ የበሰለ ምግብ በጣም የተራቀቁ ጉራጆችን ያስደስታል እና ያረካዋል።

ብረት ብራዚየር

በጣም የተለመደው አማራጭ የብረት ምርት ነው. ይህ ከድንጋይ ከሰል የሚፈስበት እና skewers በግድግዳዎቹ ላይ የሚያርፉበት አራት ማዕዘን ቅርፅ ያለው “ዕቃ” ዓይነት ነው።

የእግሮች ልኬቶች እና የባርቤኪው ግድግዳዎች ርዝመት በእርስዎ ውሳኔ ይመርጣሉ። አማካይ ልኬቶች - ስፋት - 1.6 ሜትር ፣ ቁመት - 1.6 ሜትር ፣ ጥልቀት - 0.8 ሜትር ስዕሎች አወቃቀር በትክክል እንዲፈጥሩ ይረዱዎታል። በተረጋጋ ጠንካራ መሠረት ላይ እንዲህ ዓይነቱን ግሪል ማድረጉ እና ምርቱን ከመጥፎ የአየር ሁኔታ ለመጠበቅ ጥንቃቄ ማድረግ በጣም አስፈላጊ ነው።

ጠቃሚ ምክሮች

ከሁሉም አስፈላጊ መለዋወጫዎች ጋር ስጋን የማብሰል ሂደት ስኬታማ እንዲሆን ፣ የተወሰኑ ጠቃሚ ምክሮችን ማክበር አለብዎት።

• ብራዚው የተረጋጋ መሆን አለበት ፣ እና መለዋወጫዎቹ ከፍተኛ ጥራት ባላቸው ቁሳቁሶች የተሠሩ መሆን አለባቸው።
• የደህንነት ደንቦችን ሁል ጊዜ ይከተሉ -ምድጃውን ወደ ህንፃዎች አያስጠጉ ፣ እና የእሳት ማጥፊያ በአቅራቢያ እንዲኖር ይመከራል።
• ስጋው እንዳይቃጠል ለመከላከል የእሳት ነበልባልን ወዲያውኑ ለማጥፋት የውሃ መያዣ በእጁ አጠገብ ማስቀመጥ አለብዎት።
• ምግብ ከማብሰልዎ በፊት ፍም ይፈትሹ ፣ እነሱ መብረቅ እና በአመድ መሸፈን አለባቸው።
• የማብሰያ ሂደቱን መከታተልዎን አይርሱ ፣ አለበለዚያ ስጋን ወይም ዓሳ በቀላሉ ማቃጠል ይችላሉ።
• ስጋውን በፍርግርግ አያጨናግፉ ፣ ቁርጥራጮቹን መካከል 2-3 ሴንቲ ሜትር ይተው ፣ ስለዚህ በቀላሉ ስጋውን ማዞር ይችላሉ።

በባርቤኪው መለዋወጫዎች ምርጫ ፣ ፈጠራ እና አጠቃቀም ውስጥ ያሉትን ሁሉንም ልዩነቶች ግምት ውስጥ ማስገባት ብቻ በተፈጥሮ ውስጥ በሚዝናኑበት ጊዜ እራስዎን እና የሚወዷቸውን በሚያስደንቁ ምግቦች ማስደሰት ይችላሉ።