ዱባዎችን እንዴት ማከማቸት? የማከማቻ ወቅቶች. በማቀዝቀዣ ውስጥ በትክክል እንዴት ማከማቸት? የሙቀት መጠን እና ሌሎች ሁኔታዎች። ለምን ወደ ውስጥ ጥቁር ይለወጣል እና ምን ማድረግ አለበት?

2024 ደራሲ ደራሲ: Beatrice Philips | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-01-18 12:02

ቢትሮት በቪታሚኖች እና በማዕድናኖች የበለፀገ ውድ ሥር አትክልት ነው። ስለዚህ ፣ በመኸር ወቅት መከር ፣ አትክልተኞች ለክረምቱ የበሰለ ፍሬዎችን ለመጠበቅ ይሞክራሉ። ሁሉንም ነገር በትክክል ከሠሩ ፣ እንጉዳዮቹ ጣዕማቸውን ሳያጡ ለብዙ ወራት ይዋሻሉ።

ጊዜ መስጠት

በመደበኛ ሁኔታዎች ውስጥ ቢቶች ለአጭር ጊዜ ይቀመጣሉ። በሞቃት ክፍል ውስጥ አንድ አትክልት ለሁለት ቀናት ብቻ ሊዋሽ ይችላል። ከዚያ በኋላ በእርግጠኝነት መበላሸት ይጀምራል። በቀዝቃዛው ውስጥ በማስቀመጥ የስር ሰብልን የመደርደሪያ ሕይወት ከፍ ማድረግ ይችላሉ። ቢቶች በማቀዝቀዣ ውስጥ ወይም በጓሮው ውስጥ ለአንድ ተኩል እስከ ሁለት ወር ሊቆዩ ይችላሉ።

ሥር ሰብልን ለረጅም ጊዜ ማከማቻ ለመላክ ሲያቅዱ በአሸዋ ውስጥ ወይም በመጋዝ መያዣ ውስጥ መቀመጥ አለባቸው። በእንደዚህ ዓይነት ሁኔታዎች ውስጥ ጥንዚዛዎች ከ5-6 ወራት ሊዋሹ ይችላሉ። አብዛኛው ሰብልን ለማቆየት የተከማቸበትን ቦታ በማጥፋት ፍሬውን በየጊዜው መመርመር አስፈላጊ ነው።

የበሬ ዝግጅት

የስር ሰብሎችን በማከማቸት ላይ ችግሮችን ለማስወገድ ጣቢያውን ከተሰበሰበ በኋላ ወዲያውኑ በትክክል መዘጋጀት አለባቸው። በሞቃት ፣ ነፋስ በሌለበት ቀን አትክልቶችን ለመምረጥ ይመከራል። ይህ ከበረዶ በፊት መደረግ አለበት። ያለበለዚያ ፍሬዎቹ በረዶ ይሆናሉ። በዚህ ምክንያት እነሱ በጣም የከፋ ይከማቻሉ። ከዝናብ በኋላ በሚቀጥለው ቀን እንጆቹን አይቆፍሩ። በዚህ ሁኔታ, በጣም ቆሻሻ ይሆናል.

የተቆፈሩት ንቦች ወዲያውኑ ከደረቅ አፈር መጽዳት እና መድረቅ አለባቸው። ብዙውን ጊዜ በአትክልቱ ውስጥ በትክክል ተዘርግቷል። እዚያም ለሦስት ሰዓታት ይደርቃል። ቢራዎቹን ረዘም ማድረቅ አይቻልም ፣ አለበለዚያ ማድረቅ ይጀምራል። ንቦች በቤት ውስጥ እየደረቁ ከሆነ ፣ ለጥቂት ቀናት እዚያው መቆየት አለባቸው። ሥሩ አትክልቶች የሚቀመጡበት ክፍል በደንብ አየር የተሞላ መሆን አለበት።

እንጆቹን ካደረቁ በኋላ በሹል ቢላዋ ወይም በአትክልት መቁረጫዎች በመጠቀም እነሱን መንቀል ያስፈልግዎታል። ሙሉ በሙሉ አልተቆረጠም። በእያንዳንዱ ሥር ሰብል ላይ ትንሽ ጅራት መቆየት አለበት። ሥሩ እንዲሁ ሊቆረጥ ይችላል። ግን ይህንን ማድረግ ያለብዎት በጣም ትልቅ ከሆነ ብቻ ነው። ሁሉም የጎን ሥሮች ሙሉ በሙሉ ይወገዳሉ። ቆዳው እንዳይጎዳ ጥንቃቄ በማድረግ ይህ መደረግ አለበት።

ዱባዎችን ማጠብ አይችሉም። ይህ የማበላሸት ሂደቱን ብቻ ያፋጥነዋል። ካጸዱ በኋላ ፍሬዎቹ መደርደር አለባቸው። እነሱ ወደ መካከለኛ እና ትልቅ መከፋፈል አለባቸው። ትላልቅ ሥር አትክልቶች ለማብሰል ረጅም ጊዜ ይወስዳሉ እና በደንብ አልተከማቹም። ስለዚህ በመጀመሪያ እነሱን ለመብላት ይመከራል።

አስፈላጊዎቹ ሁኔታዎች

ንቦች እስከ ፀደይ ድረስ እንዲተኛ ፣ ትክክለኛውን የማከማቻ ሁኔታዎችን ማቅረብ አለባቸው። ለሚከተሉት ነጥቦች ትኩረት መስጠቱ ተገቢ ነው።

1. የሙቀት መጠን። የአትክልቶች አትክልቶች በዝቅተኛ የሙቀት መጠን ማከማቸት የተሻለ ነው። በ 3-4 ዲግሪዎች ውስጥ መሆን አለበት። የሙቀት መጠኑ ከፍ ያለ ከሆነ ጥንዚዛዎቹ ማብቀል ሊጀምሩ ይችላሉ። ከታች ከወደቀ ፣ ሥሩ አትክልት ቀዝቅዞ ጣዕም የሌለው ሊሆን ይችላል።
2. እርጥበት . ንቦች እንዳይደርቁ ለመከላከል ቢያንስ 85-90%የእርጥበት መጠን ባለው ክፍል ውስጥ መቀመጥ አለባቸው። ሻንጣዎችን ፣ እንጨቶችን ወይም የአሸዋ ሳጥኖችን በመጠቀም የማከማቻ ሁኔታዎችን ማሻሻል ይችላሉ።
3. መብራት። እንጉዳዮቹ የተከማቹበት ቦታ ጨለማ መሆን አለበት። የስር ሰብል ያለማቋረጥ ለብርሃን ከተጋለጠ ፣ ይህ በሁለቱም መልኩ እና ጣዕሙ ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ ያሳድራል። በተጨማሪም ፣ በዚህ ሁኔታ ውስጥ ጥንዚዛዎች ማብቀል ሊጀምሩ ይችላሉ። እና ይህ ሁል ጊዜ የፍራፍሬን የመጠበቅ ጥራት ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ ያሳድራል።

ቢቶች አየርን እንደሚወዱ ልብ ሊባል የሚገባው ነው። ስለዚህ የተከማቸበት ክፍል አየር ማናፈስ አለበት። ሥር አትክልቶችን በመደርደሪያዎች ወይም በሌላ በማንኛውም ከፍታ ላይ ማከማቸት የተሻለ ነው።

በጓሮው ውስጥ እንዴት እንደሚቀመጥ?

የግል ቤት ባለቤቶች ብዙውን ጊዜ አትክልቶችን በመሬት ውስጥ ወይም በጓዳ ውስጥ ያከማቻሉ። በእንደዚህ ዓይነት ክፍል ውስጥ አትክልቶችን ከማስቀመጥዎ በፊት እሱን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል። በመጀመሪያ ፣ በቤቱ ውስጥ ያሉት ሁሉም ገጽታዎች መበከል አለባቸው። ይህ ብዙውን ጊዜ አትክልቶችን ከማድረጉ ጥቂት ሳምንታት በፊት ይከናወናል።

ክፍሉ ከሻጋታ እና ሻጋታ መጽዳት አለበት ፣ ከዚያም በፀረ -ተባይ ውህዶች መታከም አለበት። ግድግዳዎቹ እና ጣሪያው ትንሽ የመዳብ ሰልፌት በሚጨመርበት በቀላል የኖራ መፍትሄ መታጠብ አለባቸው። በመቀጠልም ሰገነቱ አየር እንዲኖረው ያስፈልጋል። ለአይጦች እና ለሌሎች ተባዮች ግቢውን መፈተሽ በጣም አስፈላጊ ነው። ደግሞም ጥቂት አይጦች እንኳ የተሰበሰበውን ሰብል ሊያበላሹ ይችላሉ።

በከርሰ ምድር ውስጥ ሥር አትክልቶችን በጅምላ ማከማቸት ይችላሉ። አትክልቶችን ለማከማቸት ቀላሉ መንገድ ይህ ነው። ንቦች በቀላሉ መሬት ላይ ይረጫሉ ወይም በድንች ክምር ላይ ይረጫሉ። በዚህ ቅጽ ውስጥ ምርቶቹ ሳይበላሹ ለረጅም ጊዜ ይዋሻሉ።

ይህንን የማከማቻ ዘዴ በሚመርጡበት ጊዜ ሥሮቹ በቀዝቃዛው የኮንክሪት ወለል ላይ እንዳይዋሹ ማረጋገጥ አስፈላጊ ነው። ቢራዎቹን ለማከማቸት ከመላክዎ በፊት ወለሉ በቦርዶች መሸፈን አለበት።

ቀዝቃዛ ማከማቻ

የሰብሉ ትንሽ ክፍል ከተሰበሰበ በኋላ ማቀዝቀዝ ይችላል። አትክልቶች በታችኛው ክፍል ውስጥ ይከማቻሉ። የመደርደሪያ ሕይወትን ለማሳደግ ምርቶችን በተለየ ቦርሳ ውስጥ ማሸግ ወይም እያንዳንዱን አትክልት በብራና መጠቅለሉ የተሻለ ነው። ይህንን የማከማቻ ዘዴ በሚመርጡበት ጊዜ በጣም ብዙ ምርቶች በማቀዝቀዣ ውስጥ እንደማይቀመጡ ማስታወሱ ጠቃሚ ነው። በእርግጥ ፣ ባቄላዎች ብዙውን ጊዜ በአትክልቱ ክፍል ውስጥ ብቻ ሳይሆን ድንች ፣ ሽንኩርት ፣ ጎመን እና ሌሎች ምርቶችም ውስጥ ይገባሉ።

በማቀዝቀዣው ውስጥ ትኩስ ንቦችን ብቻ ሳይሆን የበሰለንም ማከማቸት ይችላሉ። የተቀቀለ አትክልት ለ2-3 ሳምንታት ሊከማች ይችላል። በማቀዝቀዣ ውስጥ ከተቀመጠ የመደርደሪያው ሕይወት ወደ ሁለት ወር ያህል ይጨምራል። ከማቀዝቀዝዎ በፊት አትክልቶችን ያዘጋጁ። እንደሚከተለው ያደርጉታል።

1. በመጀመሪያ ሁሉንም ፍራፍሬዎች መለየት ፣ ማጠብ እና መቀቀል ያስፈልግዎታል።
2. በመቀጠልም ጥንዚዛዎቹ በቀዝቃዛ ውሃ በፍጥነት ማቀዝቀዝ አለባቸው። በዚህ ሁኔታ አትክልቶችን ከእሱ ጋር ማፍሰስ አያስፈልግዎትም።
3. የቀዘቀዙት ጥንዚዛዎች በጥንቃቄ መቀቀል እና ከዚያ መቆረጥ አለባቸው። እያንዳንዱ ፍሬ በቀላሉ በሁለት ሊቆረጥ ወይም ሊቆረጥ ይችላል።
4. በትክክል የተዘጋጁ አትክልቶች በፕላስቲክ መያዣዎች ወይም በትንሽ ቦርሳዎች ውስጥ መቀመጥ አለባቸው። ይህንን ምግብ ለማዘጋጀት የሚያስፈልገውን የምርት ክፍል በእያንዳንዳቸው ውስጥ ማድረጉ ተመራጭ ነው። በዚህ ሁኔታ አትክልቶቹ ሁል ጊዜ በረዶ መሆን የለባቸውም።
5. እያንዳንዱ ክፍል በላዩ ላይ የቀዘቀዘበት ቀን ያለበት ተለጣፊ ምልክት መደረግ አለበት። ይህ የተከማቹ ምርቶችን ጥራት ለመቆጣጠር በጣም ቀላል ያደርገዋል።

እንዲሁም ጥሬ ቤሪዎችን ማቀዝቀዝ ይችላሉ። በዚህ ሁኔታ እሱን ማጽዳት ፣ በሚፈስ ውሃ ስር ማጠብ ፣ መቁረጥ እና በቦርሳዎች ውስጥ ማስቀመጥ ያስፈልግዎታል። በዚህ ቅጽ ውስጥ ምርቱ ወደ ማቀዝቀዣው ይላካል። እንጉዳዮቹ ቀድመው ካልተዘጋጁ ለ 5-7 ወራት ይቀመጣሉ።

በረንዳ ላይ እንዴት እንደሚቆይ?

በአፓርታማው ውስጥ ያለው በረንዳ ከበረበረ እና የሙቀት መጠኑ ከዜሮ በታች ካልወረደ የተለያዩ አቅርቦቶችን ለማከማቸት ሊያገለግል ይችላል። በእንደዚህ ዓይነት ሁኔታዎች ውስጥ ጥንዚዛዎች አይበላሹም። ለስላሳ ክዳን ባለው ልዩ ሳጥኖች ውስጥ ንቦችን ማከማቸት በጣም ምቹ ነው። ሥር አትክልቶችን ለማከማቸት እንደ መያዣ ብቻ ሳይሆን ለመቀመጥም ሊያገለግሉ ይችላሉ።

በምትኩ ፣ ንቦች በቀላሉ በከረጢቶች ውስጥ ሊቀመጡ ይችላሉ። በእያንዳንዳቸው ወለል ላይ በርካታ ትናንሽ ቁርጥራጮች መደረግ አለባቸው። በዚህ ሁኔታ እንጉዳዮቹ ሻጋታ አያድጉም። በክልሉ ውስጥ ያሉት ክረምቶች በጣም ከቀዘቀዙ ፣ የበቆሎ ከረጢቶች በተጨማሪ በብርድ ልብስ ሊሸፈኑ ይችላሉ።

ከድንች አጠገብ በረንዳ ላይ አትክልቶችን ማከማቸት በጣም ይቻላል። እንዲህ ዓይነቱ ሰፈር ሁሉንም ሥር ሰብሎች ይጠቀማል። በተጨማሪም ፣ ሁሉንም አትክልቶች በአንድ ቦታ ማከማቸት በጣም ምቹ ነው ፣ ምክንያቱም እነሱ ሁል ጊዜ በእጅ ናቸው።

ሌሎች ዘዴዎች

ቤሪዎችን በቤት ውስጥ ለማከማቸት ሌሎች መንገዶች አሉ።

በመጋዝ ውስጥ

ክፍሉ በጣም ደረቅ ከሆነ ጥንዚዛዎቹ በፍጥነት አሰልቺ ይሆናሉ ወይም መበስበስ ይጀምራሉ። ይህ እንዳይከሰት የስር ሰብሎች በደረቅ መሰንጠቂያ ሊለወጡ ይችላሉ። ብዙውን ጊዜ ንቦች በቀላሉ ከእነሱ ጋር ይደባለቃሉ። ከዚያ በኋላ ሥሮቹ በእንጨት ሳጥኖች ወይም በፕላስቲክ ከረጢቶች ውስጥ ይቀመጣሉ። በዚህ ቅጽ ውስጥ ንቦች በቤት ውስጥም ሆነ በአፓርትመንት ውስጥ በትክክል ይከማቻሉ።

በአሸዋ ውስጥ

እንዲሁም ባቄላዎችን በአሸዋ ውስጥ ባለው መያዣ ውስጥ በማስቀመጥ ማስቀመጥ ይችላሉ። ከዚህ በፊት ሥሮቹ በፀሐይ ውስጥ በደንብ መድረቅ አለባቸው። ይህ ከተባይ እና ከተለያዩ በሽታዎች ይከላከላል። አሸዋው በደንብ መድረቅ ወይም በምድጃ ውስጥ መጋገር አለበት። ይህ የሚከናወነው እሱን ለመበከል ነው።

አሸዋው በሳጥኑ ግርጌ ላይ መቀመጥ አለበት። በመቀጠልም ፍራፍሬዎቹን በመያዣው ውስጥ ማስገባት ያስፈልግዎታል። እርስ በእርስ በአጭር ርቀት መሆን አለባቸው። ከላይ ጀምሮ ፍሬዎቹ በሌላ የአሸዋ ንብርብር መሸፈን አለባቸው። ከ2-3 ሴንቲሜትር ያልበለጠ መሆን አለበት።

ስለዚህ ፣ ቀይ ባቄላዎችን ብቻ ሳይሆን መኖንም ማከማቸት ይችላሉ። እሷ ለ 8-10 ወራት በሳጥኖች ውስጥ መዋሸት ትችላለች።

በፕላስቲክ ከረጢቶች ውስጥ

በእንደዚህ ዓይነት ጥቅሎች ውስጥ ያለው የቢት ማከማቻ ቴክኖሎጂ ለሁለቱም የአፓርትመንት ነዋሪዎች እና ለግል ቤቶች ባለቤቶች ተስማሚ ነው። በማንኛውም ቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ አትክልቶችን በፕላስቲክ ከረጢቶች ውስጥ ማከማቸት ይችላሉ። ዋናው ነገር በእያንዳንዳቸው ውስጥ ብዙ ቀዳዳዎችን መሥራት እና ከታች ደረቅ እንጨትን ወይም የሰናፍጭ ዱቄትን ማፍሰስ ነው። የቢትሮ ከረጢቶች ወለሉ ላይ ብቻ መቀመጥ ብቻ ሳይሆን መዝጋትም ይችላሉ።

በባዶዎች መልክ

በመኸር ወቅት የተሰበሰቡ አትክልቶች የተለያዩ ዝግጅቶችን ለማዘጋጀት ሊያገለግሉ ይችላሉ። በሚከተሉት መንገዶች ለክረምቱ ዱባዎችን መቆጠብ ይችላሉ።

1. ደረቅ። ቢራ ማድረቅ በልዩ ኤሌክትሪክ ማድረቂያዎች ውስጥ በጣም ምቹ ነው። ነገር ግን እንዲህ ዓይነቱ መሣሪያ በእጅ ከሌለ አትክልቶችን ለማዘጋጀት ተራ ምድጃን መጠቀም ይችላሉ። ጥንዚዛዎች ቀድመው ቀቅለው ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቆረጣሉ። የተገኙት ቁርጥራጮች በብራና ወይም በሸፍጥ በተሸፈነው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ተዘርግተዋል። ንቦች ለበርካታ ሰዓታት ከ 80-90 ዲግሪዎች በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ይደርቃሉ። በዚህ መንገድ የተዘጋጁ አትክልቶች ሾርባዎችን ለማዘጋጀት ወይም እንደ ተለመዱ የደረቁ ፍራፍሬዎች ሊበሉ ይችላሉ።
2. ኮምጣጤ። ቤሪዎችን ለመጠበቅ ሌላ ቀላል መንገድ እነሱን መምረጥ ነው። ይህንን ለማድረግ አትክልቱ ታጥቦ ለ 20 ደቂቃዎች በሞቀ ውሃ ውስጥ ተሸፍኖ ከዚያ በኋላ ይላጫል። ከዚያ በኋላ ተቆርጦ በቅድሚያ በተዘጋጁ ማሰሮዎች ውስጥ ይቀመጣል። በመቀጠልም የሚፈላ ብሬን ወደ መያዣው ውስጥ ይፈስሳል። ጣሳዎቹን ከጠቀለሉ በኋላ ተገልብጠው እንዲቀዘቅዙ ይደረጋል። በዚህ ቅጽ ውስጥ ምርቶቹ ለብዙ ወራት ፍጹም በሆነ ሁኔታ ተከማችተዋል።
3. መራባት። ስለዚህ አትክልቶች ለረጅም ጊዜ ተሰብስበዋል። ለማፍላት ፣ ዘግይቶ የ beets ዝርያዎችን መጠቀም ጥሩ ነው። በጣም ስኳር ይይዛሉ። ከሾም እርሾ በፊት አትክልቶች ይታጠቡ እና ይላጫሉ። ከዚያ በኋላ ተቆርጦ በጠርሙሶች ወይም በሌላ በማንኛውም ተስማሚ መያዣ ውስጥ ይቀመጣል። በመቀጠልም ምርቱ በብሬን ይፈስሳል። መያዣው በጭቆና ተጭኖ መጫን አለበት። ፍሬዎቹ እንዳይንሳፈፉ ይህ ይደረጋል። በዚህ ቅጽ ውስጥ እንጉዳዮቹ ከአንድ እስከ ሁለት ሳምንታት ወደ ሙቅ ቦታ መላክ አለባቸው። መፍላት ከተጠናቀቀ በኋላ መያዣው ወደ ቀዝቃዛ ክፍል መወሰድ አለበት። የተጠናቀቀው ምርት በጣም ጣፋጭ ነው። ወደ ቦርችት ወይም የተለያዩ ሰላጣዎችን ማከል በጣም ይቻላል።

ብዙ አትክልተኞች ከተሰበሰቡ በኋላ ፍሬዎቹን ብቻ ሳይሆን ጫፎቹንም ይጠብቃሉ። ብዙ ቪታሚኖችን ይ containsል. ስለዚህ በክረምት ወቅት የቤት እንስሳትን ለመመገብ መጠቀሙ ጠቃሚ ነው።

ሊሆኑ የሚችሉ ችግሮች

አትክልተኞቻቸው ሰብሎቻቸውን ለመጠበቅ ቢራዎችን ሲያከማቹ ሊያጋጥሙት ስለሚችሏቸው ችግሮች አስቀድመው ማወቅ አለባቸው።

1. የፈንገስ ሥር ሰብሎችን መበከል። ጥንዚዛዎቹ ከውስጥ ወደ ጥቁር ከቀየሩ ፣ ከዚያ ፎሞሲስ በሚባል የፈንገስ በሽታ ተይዘዋል። ይህ የሚሆነው ጥንዚዛዎቹ በአሲድ አፈር ላይ ካደጉ ወይም በጣም ከተጠጡ ነው። ፍሬውን ለመጠበቅ በትክክለኛው ሁኔታ ማደግ አለበት።
2. ከነጭ መበስበስ ጋር ሽንፈት። ይህ ሌላ የተለመደ በሽታ ነው። ከፍተኛ እርጥበት ባለው ሞቃት ክፍል ውስጥ በተከማቹ ፍራፍሬዎች ላይ ነጭ ሻጋታ ይታያል። በእንቦቹ ላይ እንዲህ ዓይነቱን አበባ ካስተዋሉ የተበላሹ አትክልቶችን ያስወግዱ። ይህ ካልተደረገ ፣ መበስበስ በቀሪዎቹ ፍራፍሬዎች ላይ ተጽዕኖ ያሳድራል። የተበከሉ ንቦች መብላት አይችሉም።
3. ተገቢ ያልሆነ ማድረቅ። አትክልቶች ከመተኛታቸው በፊት ካልደረቁ በፍጥነት መበላሸት ይጀምራሉ። ንቦች ለስላሳ ፣ ይደርቃሉ እና ይበሰብሳሉ። የተበላሸው ምግብ መጣል ብቻ ነው።
4. ካሮት አጠገብ ማከማቻ። የእነዚህን ሥር አትክልቶች የጥራት ጥራት ለማሳደግ በተናጠል መቀመጥ አለባቸው። እነሱ ጎን ለጎን ከተኙ ፣ አትክልተኛው ሁለቱም ጥንዚዛዎች እና ካሮቶች እንደጠፉ እና ጥቅም ላይ የማይውሉ መሆናቸውን በፍጥነት ያስተውላል።

ተስማሚ ሁኔታዎችን በመፍጠር በመከር ወቅት የተሰበሰበው መከር እስከ ፀደይ ድረስ ሊቆይ ይችላል።