ፖም በማቀዝቀዣ ውስጥ እንዴት ማከማቸት? ማስቀመጥ ይችላሉ? ፖም ለክረምቱ በትክክል ማከማቸት ፣ በማቀዝቀዣዎች ውስጥ የሙቀት መስፈርቶች

2024 ደራሲ ደራሲ: Beatrice Philips | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-01-18 12:02

ፖም ደስ የሚል ጣዕም አለው እና ለሰው ልጆች ጠቃሚ የሆኑ ብዙ ቪታሚኖችን እና ማይክሮኤለመንቶችን ይዘዋል። ፍራፍሬዎች በበጋ መገባደጃ ላይ - በመከር መጀመሪያ ላይ በከፍተኛ መጠን ይሰበሰባሉ ፣ እና እያንዳንዱ አትክልተኛ አንድ ጥያቄ አለው -ፍራፍሬዎችን በትክክል ለረጅም ጊዜ እንዴት ማቆየት እንደሚቻል?

የማጠራቀሚያ ባህሪዎች

ፖም ለረጅም ጊዜ ትኩስ እንዲሆን ከተለመዱት እና ተመጣጣኝ መንገዶች አንዱ በማቀዝቀዣ ውስጥ ወይም በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ ነው። የዚህ ዘዴ ጥቅሞች የሚከተሉትን ያካትታሉ:

• በዝቅተኛ የሙቀት መጠን አጠቃቀም ምክንያት ረጅም የመደርደሪያ ሕይወት;
• ሁለቱንም ሙሉ ፍራፍሬዎች የማዘጋጀት እና የማዳን ችሎታ ፣ እና ወደ ቁርጥራጮች ወይም grated የመቁረጥ ችሎታ ፤
• በማቀዝቀዣው ውስጥ ማከማቸት ወደ ጓዳ ውስጥ መውረዱን ስለሚያስወግድ ሁል ጊዜ ትኩስ ፍሬ በእጁ ላይ የመያዝ ችሎታ ፤
• ይህ የማከማቻ ዘዴ የፍራፍሬው ልዩ ቅድመ ዝግጅት ወይም ሂደት አያስፈልገውም።

ፖም በማቀዝቀዣ ውስጥ ማቆየትም ጉዳቶች አሉት።

• አነስተኛ መጠን። በማቀዝቀዣው ውስጥ በቂ ነፃ ቦታ ስለሌለ ፣ እና ከሆነ ፣ ሌሎች ምርቶችን ለማከማቸት ያገለግላል ፣ ከዚያ ፖም በትንሽ መጠን ውስጥ ብቻ ሊቀመጥ ይችላል።
• ፖም የውጭ ሽታዎችን የመሳብ አደጋ። ማቀዝቀዣው ቅመም የተሞላ ምግብን ፣ ምግብን ከቅመማ ቅመሞች ጋር ማከማቸት ስለሚችል ፣ የፍራፍሬው ቆዳዎች እነዚህን ሽታዎች ሊወስዱ ይችላሉ።

ለማከማቻ ሁለቱንም ማቀዝቀዣውን እና ማቀዝቀዣውን መጠቀም ይችላሉ።

ፖም በቀጥታ በማቀዝቀዣ ውስጥ ለማከማቸት ፣ የሙቀት መጠኑ በ 0 … + 1 መቀመጥ አለበት። ለእነዚህ ፍራፍሬዎች ይህ የሙቀት መጠን ተስማሚ ነው። በእንደዚህ ዓይነት ሁኔታዎች ውስጥ ፖም እስከ 6 ወር ድረስ ማቆየት ይችላሉ።

ለፖም መጀመሪያ ለማቀዝቀዝ በማቀዝቀዣው ውስጥ ቴርሞሜትሩ ለ 1-2 ሰዓታት ዝቅተኛው የሙቀት መጠን ተዘጋጅቷል። እና ከዚያ የማቀዝቀዣው የአሠራር ሁኔታ ወደ ተለመደው ደረጃ ይተላለፋል። የቀዘቀዙ ፍራፍሬዎችን እስከ 9 ወር ድረስ ማከማቸት ይችላሉ። በዚህ ጊዜ ፍሬው አብዛኞቹን የተከማቹ ማዕድናት እና የመከታተያ ንጥረ ነገሮችን ይይዛል። እውነት ነው ፣ የቀዘቀዙ ፖም ከሙቀት ሕክምና በኋላ ብቻ ለመብላት ተስማሚ ናቸው።

በዋናነት የክረምቱን የፖም ዓይነቶች በማቀዝቀዣ ውስጥ ለማከማቸት ይመከራል። እንደ:

• አንቶኖቭካ;
• “ተረድቷል”;
• "የሞስኮ ክረምት";
• “በቼርኔንኮ መታሰቢያ”።

በዝቅተኛ የሙቀት መጠን በዝግታ የሚበስል ፣ እና ለመበስበስ እና ለሻጋታ የማይጋለጥ የክረምት ዓይነት ፖም ነው።

በትክክል እንዴት እንደሚተኛ?

ፍራፍሬዎችን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለረጅም ጊዜ ማከማቻ ከማስቀመጥዎ በፊት የመጀመሪያ ዝግጅታቸውን ማከናወን ያስፈልጋል። የዝግጅት ዘዴ የሚወሰነው በየትኛው የሙቀት መጠን እና ፍሬዎቹን ለማከማቸት የታቀደ ነው።

ሙሉ ፍራፍሬዎችን ማከማቸት

ሙሉ ፖም በማቀዝቀዣ ውስጥ ማከማቸት በጣም የተለመደው ልምምድ ነው። ፍሬዎቹን በተቻለ መጠን ለረጅም ጊዜ ለማቆየት የሚከተሉትን ማድረግ አለብዎት

• ፍሬዎቹን መለየት ፣ የማይታዩ ጉዳቶች እና ብስባሽ ማካተት ሳይኖርባቸው ለማከማቸት ፍራፍሬዎችን ብቻ ይውሰዱ።
• ጉቶውን በሚጠብቁበት ጊዜ ቅጠሎችን ፣ ሣርን ያስወግዱ።
• እያንዳንዱን ቅጂ በብራና ወረቀት ፣ በወረቀት ወይም በወረቀት ፎጣ መጠቅለል ፤
• በፍራፍሬ ማከማቻ ክፍል ውስጥ በደንብ ያስቀምጡ።

እንዲሁም ፖም በፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ በማስቀመጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ ማከማቸት ይችላሉ። ይህ የማከማቻ ዘዴ ለእያንዳንዱ ፍሬ የተለየ መጠቅለያ አያስፈልገውም። ፖም በከረጢቱ ውስጥ ከተቀመጠ በኋላ መታሰር አለበት። እና በከረጢቱ ወለል ላይ በጥርስ ሳሙና ብዙ ቀዳዳዎችን ያድርጉ።ትናንሽ ቀዳዳዎች የግሪን ሃውስ ተፅእኖን ለማስወገድ ይረዳሉ ፣ ይህም የፖም የመደርደሪያ ዕድሜን ያራዝማል።

ወደ ውስጥ የሚገባው እርጥበት የፍራፍሬን መበስበስ የሚያፋጥን እና የማከማቻ ጊዜያቸውን ስለሚቀንስ ፖም በማቀዝቀዣ ውስጥ ከማከማቸትዎ በፊት አይታጠቡ።

የተቆራረጡ ፖምዎችን ማከማቸት

ይህ ዘዴ ፍሬውን ማቀዝቀዝን ያካትታል። ይህንን ለማድረግ ፍሬው የሚከተሉትን መጠቀሚያዎች በማከናወን መዘጋጀት አለበት።

• የበሰለ ፍራፍሬዎችን ማጠብ;
• ወደ ክበቦች ወይም ከፊል ክበቦች መቁረጥ;
• ወደ ፕላስቲክ ከረጢት ማጠፍ;
• በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።

በዝግጅት ጊዜ የአፕል ቁርጥራጮች ወደ ጥቁር እንዳይቀየሩ ለመከላከል በሎሚ ጭማቂ መበተን አለባቸው። እንዲሁም የተቆራረጡ ፍራፍሬዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ለበርካታ ቀናት ሊቀመጡ ይችላሉ። ይህንን ለማድረግ የአፕል ግማሾቹን አየር በሌለበት መያዣ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ጥቂት ጠብታ የሎሚ ጭማቂ እና 2-3 የሾርባ ማንኪያ ስኳር ይጨምሩ።

የተከተፉ ፖምዎችን ማከማቸት

ይህ ዘዴ የአፕል ብዛትን በተበከለ የመስታወት መያዣ ውስጥ ማስቀመጥን ያካትታል። የዝግጅት ሂደት በርካታ ደረጃዎችን ያቀፈ ነው -

• ከቆዳና ከዘሮች ነፃ የሆኑ ንጹህ ፍራፍሬዎች;
• በጥሩ ጥራጥሬ ላይ ማሸት;
• ቀደም ሲል በተዘጋጁ የማዳበሪያ ማሰሮዎች ውስጥ የተቀመጠ;
• በክዳኖች ተዘግቷል።

በማቀዝቀዣው ውስጥ የእንደዚህ ዓይነቶቹን ፖም የመደርደሪያ ሕይወት ለማሳደግ በ 1: 1 ጥምር ውስጥ ከስኳር ዱቄት ጋር ተቀላቅለው በጠርሙሶች ውስጥ ተዘርግተዋል።

ግሬም ፖም መጨናነቅ ወይም ኬክ ለመሙላት በጣም ጥሩ ነው።

ጊዜ መስጠት

ፖም በማቀዝቀዣ ውስጥ ያለው የመደርደሪያ ሕይወት ከጥቂት ቀናት እስከ ብዙ ወራት ሊለያይ ይችላል። እነዚህ አመልካቾች ተጽዕኖ ይደረግባቸዋል -

• ደረጃ;
• ለማከማቻ ፍራፍሬዎች ማዘጋጀት;
• የማከማቻ ሙቀት.

የቀዘቀዙ ፍራፍሬዎች ረዥሙ የመደርደሪያ ሕይወት አላቸው። ዝቅተኛ የሙቀት መጠኖች እስከ 1 ዓመት ድረስ እንዲቆዩ ይረዳቸዋል። የዚህ የማከማቻ ዘዴ ዋነኛው ኪሳራ ፣ በአብዛኛዎቹ ሁኔታዎች ፣ አነስተኛ የፍሪጅ መጠን ነው ፣ ይህም ትንሽ ፍሬን ለመያዝ ያስችልዎታል። የክረምት አፕል ዝርያዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ እስከ 6 ወር ድረስ ሊቀመጡ ይችላሉ። ረዘም ላለ ጊዜ እንዲቆዩ ፣ የበሰበሱ ምልክቶችን ያላቸውን ፍራፍሬዎች በማስወገድ በሳምንት 1 ጊዜ ያህል መደርደር አለባቸው። እያንዳንዱን ፍሬ በተለየ የወረቀት ጥቅል ውስጥ መጠቅለል በዚህ ዘዴ የመደርደሪያውን ሕይወት ለማሳደግ ይረዳል። ስለዚህ ፍራፍሬዎቹ እርስ በእርስ መገናኘት አይችሉም ፣ ይህም የበሰበሰ እና የሻጋታ ስርጭትን ያስወግዳል።

የተጣራ ፖም በማቀዝቀዣ ውስጥ እስከ 2 ወር ድረስ ሊከማች ይችላል። ረዘም ላለ ጊዜ ከተከማቹ መራራ ሊሆኑ ይችላሉ።

የቀዘቀዙ የአፕል ግማሾቹ በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 6-9 ወራት ሊቀመጡ ይችላሉ። በዚህ ዘዴ የፍራፍሬዎችን ትኩስነት ለመጠበቅ ዋናው ደንብ የተከተፉ ፍራፍሬዎችን ማቃለል እና እንደገና ማቀዝቀዝ ነው።

ስለዚህ ማቀዝቀዣውን በመጠቀም የፍራፍሬ መከርን ለረጅም ጊዜ ማቆየት እና በመኸር-ክረምት ወቅት እራስዎን እና ቤተሰብዎን ጥሩ መዓዛ ያላቸው እና ጤናማ ፍራፍሬዎችን መስጠት ይችላሉ። የተዘረዘሩትን ዘዴዎች በመጠቀም ለክረምቱ ፍሬዎችን መሰብሰብ ሁል ጊዜ ትኩስ ፍራፍሬዎችን በእጃቸው ላይ እንዲያቆዩ ያስችልዎታል ፣ እና አስፈላጊም ከሆነ ፣ ከእነሱ ጣፋጭ ኮምጣጤዎችን ያዘጋጁ ፣ ጥሩ መዓዛ ያላቸውን ኬኮች ይጋግሩ።